Food Stories
Κατηγορία

Μαγειρεματα

Ωμό σταμναγκάθι με σύκα και παστέλι από μαύρο σουσάμι

Μαγειρεματα / Οκτ 8, 2019 /

Με τα τελευταία μας σύκα, έφτιαξα μια σαλάτα από ωμό σταμναγκάθι και κομμάτια από παστέλι με μαύρο σουσάμι. Δεν χρειάστηκε να φτιάξω καμιά vinaigrette, διότι μια μπουκιά από αυτή την σαλάτα, σου χαρίζει χίλιες γεύσεις, οπότε αρκέστηκα μόνο σε λίγο ελαιόλαδο, φρέσκο μαύρο πιπέρι και ελάχιστο αλάτι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγη γραβιέρα […]

Γεμιστά με χαλούμι

Μαγειρεματα / Σεπ 24, 2019 /

Ίσως και τα τελευταία μας γεμιστά για φέτος. Οι μελιτζάνες είναι άσπρες και πολύ γλυκές λόγω εποχής. Έτριψα χαλούμι και έβαλα μπόλικο φρέσκο δυόσμο. Τα υπόλοιπα τα γνωρίζετε φαντάζομαι, αν όχι ακολουθεί αναλυτικά η συνταγή. Υλικά 4 ντομάτες 2 κολοκύθια 4 μελιτζάνες 2 πιπεριές πράσινες 1 κρεμμύδι ξερό 1κτ.σ. πελτέ 3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες 12κτ.σ. […]

H “Σημαντικιά”

Η "Σημαντικιά" της Καραβαϊκής

Τα πιο σημαντικά πράγματα στη ζωή μας τα αγαπάμε και κάποιοι θέλουμε και να τα μοιραζόμαστε. Το ίδιο συμβαίνει και με τους ανθρώπους, (αυτούς τους σημαντικούς ξέρετε...) που έρχονται στη ζωή μας και μπλέκουν τα δικά τους ωραία πράγματα που έχουν στο μυαλό τους, με τα δικά σου, το αποτέλεσμα είναι μαγικό και το χαίρονται όλοι. Αυτά όλα συμβαίνουν στην Καραβαϊκή (γαμάτο εστιατόριο στη Νέα Πεντέλη), όσοι δεν έχετε έρθει, σας περιμένουμε, να τα πιούμε, να φάμε και να περάσουμε όμορφα! Η "Σημαντικιά" είναι ένα πιάτο από το menu της Καραβαϊκής, που το γουστάρουμε πολύ και επειδή είστε ωραίοι τύποι θέλουμε να το μοιραστούμε μαζί σας! https://foodstories.gr/simadikia/ 🤘😎🌴🛳❤️ #karavaiki #food #foodblog #foodstoriesgr #friends #traditionalgreekfood

Gepostet von Food Stories am Montag, 9. September 2019

Τα πιο σημαντικά πράγματα στη ζωή μας τα αγαπάμε και κάποιοι θέλουμε και να τα μοιραζόμαστε. Το ίδιο συμβαίνει και με τους ανθρώπους, (αυτούς τους σημαντικούς ξέρετε…) που έρχονται στη ζωή μας και μπλέκουν τα δικά τους ωραία πράγματα που έχουν στο μυαλό τους, με τα δικά σου, το αποτέλεσμα είναι μαγικό και το χαίρονται […]

Μύδια με κάπαρη γιαχνί και λευκή μπύρα

Μαγειρεματα / Μαΐ 23, 2019 /

Σ ’αυτή τη συνταγή πάντρεψα δύο υλικά που αγαπώ πολύ. Την κάπαρη και τα μύδια. Είναι από τις συνταγές που θα αγαπήσετε γιατί γίνεται πολύ γρήγορα, είναι πεντανόστιμη και με μια γαβάθα μπορείς να ταΐσεις πολύ κόσμο. Δύο υλικά πολύ φτηνά (να τα λέμε κι αυτά), τα συνδύασα με πατάτες τηγανιτές όπως τα τρώνε οι […]

Κοχύλια γεμιστά με μπρόκολο, Jamon και πεκορίνο Αμφιλοχίας

Μαγειρεματα / Μαΐ 21, 2019 /

Από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές food saving! Στην κουζίνα μου δεν πετάω τίποτα. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνεις μέσα στις κουζίνες σαν μάγειρας, είναι αυτό. Να μάθεις να αξιοποιείς όλα σου τα υλικά είτε γιατί σου περίσσεψαν, είτε γιατί έχουν χάσει την αίγλη της γεύσης τους, είτε γιατί είναι ένα βήμα πριν […]

Σαρδέλες με pesto φουντουκιού

Μαγειρεματα / Μαΐ 9, 2019 /

Όταν δοκιμάσεις αυτό το pesto θα καταλάβεις ότι ταιριάζει απόλυτα με θαλασσινά-μικρά ψάρια. Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα είτε στο γουδί είτε σε μπλέντερ. Είναι νόστιμο και ωμό αλλά κι όταν το ψήσεις. Μπορείς να το κάνεις όσο πιο καυτερό ή πικάντικο αντέχεις, προσθέτοντας κι άλλο τσίλι ή πάπρικα. Υλικά 25γρ. φουντούκια 10 σαρδέλες φιλεταρισμένες […]

Crispy Onion rings με καρύδα και μαρμελάδα από σαντορινιό ντοματάκι

Μαγειρεματα / Μαΐ 5, 2019 /

Είναι εξωτικά, vegan, ελαφριά και παρεΐστικα. Αυτά τα φανταστικά onion rings τα τρώτε σκέτα, τα τρώτε ως συνοδευτικό, τα χώνετε μέσα σε burgers ή σε sandwich. Τη μαρμελάδα μου την έφεραν τα τρομερά μου ξαδέρφια από τη Σαντορίνη και ταιριάζει απόλυτα. Ο χυλός είναι πανεύκολος και δεν χρειάζεται να κάτσει για να αφρατέψει, τον χρησιμοποιείτε […]

Nicoise με μωβ πατάτες, σπαράγγια και τόνο Αλοννήσου

Μαγειρεματα / Μαΐ 2, 2019 /

Με τα αυγά που ίσως σας περίσσεψαν από το Πάσχα, λίγες πατατούλες μωβ (που τις βρίσκετε εύκολα) και σπαράγγια ανοιξιάτικα θα φτιάξετε την πιο νόστιμη niçoise που έχετε φάει ποτέ. Στην vinaigrette εγώ πρόσθεσα και λίγο τζίντζερ αλλά αν δεν το αγαπάτε μπορείτε να το αφαιρέσετε. Οι μωβ πατάτες έχουν τρελές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Είναι […]

Σκορδομακάρονα με ζαβογαρίδες

Μαγειρεματα / Μαρ 8, 2019 /

Για τα κούλουμα και μόνο παραδοσιακά κοκκινιστά σκορδομακάρονα με ζαβογαρίδες. Για όσους δεν ξέρουν οι ζαβογαρίδες ή ψείρες ή κατσαρίδες είναι κάτι μεταξύ γαρίδας και καραβίδας με πολύ έντονη και ωραία γεύση. Για την γεύση τους πολλοί μάγειρες την χρησιμοποιούν σε ζωμούς, αλλά πραγματικά είναι τόσο νόστιμες που αξίζει να τις δοκιμάσετε και να τις […]

Trecce με pesto από τσίλι και ημίλιαστες νοτμάτες

Μαγειρεματα / Μαρ 1, 2019 /

Μια ανοιξιάτικη και φανταστική συνταγή που έφτιαξα με ότι κόκκινο είχα στην κουζίνα μου. Τα pesto αποτελούν μια πολύ εύκολη λύση για γρήγορες και ιδιαίτερες μακαρονάδες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουκουνάρι με οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό και αν δεν είστε των γαλακτοκομικών μην βάλετε καθόλου τυρί. Το ίδιο νόστιμη θα είναι.     Υλικά 1 […]

Κρέμα Καταλάνα με σανγκουίνι

Μαγειρεματα / Φεβ 22, 2019 /

Όλες οι κρέμες να ξέρετε είναι μέσα στην καρδιά μου. Όποια γεωγραφική προέλευση κι αν έχουν εγώ τις μαγειρεύω και τις αγαπώ. Σου χαϊδεύουν το στομάχι, ειδικά αν τις φας ζεστές, είναι εύκολες, γρήγορες και μπορείς να τις πειράξεις εύκολα. Εννοώ να προσθέσεις ότι θες ή να αλλάξεις κάποιο υλικό (όχι τα βασικά) και να […]