Food Stories

Για φαλάφελ στο Baba Ganoush

· Τα πιο ωραία και αφράτα φαλάφελ της πόλης ·

1 Δεκέμβριος, 2015

Τι ωραία που φάγαμε στο Baba Ganoush στο Παγκράτι! Βρίσκεται στην πλατεία Βαρνάβα, Εμπεδοκλέους 25 και εκεί θα πας, για να φας από τα πιο ωραία και αφράτα φαλάφελ της πόλης και όχι μόνο. Θα πας και γιατί, είναι ένα μικρό αλλά πολύ όμορφο μέσα στα μπλε, εστιατόριο με open kitchen, ethnic μαγείρισσα και αν είσαι και χορτοφάγος, θα το ευχαριστηθείς ιδιαίτερα, διότι δεν θα δεις ούτε θα φας πουθενά κρέας.

Τον κατάλογο του Baba Ganoush θα τον διαβάσεις γρήγορα και δεν θα σε πονέσει καθόλου η τσέπη σου. Διαβάζοντας τον θα πας και Μαρόκο και Τυνησία. Φάγαμε τρομερό baba ganoush, για όσους δεν το ξέρουν, είναι ένα ορεκτικό από καπνιστή μελιτζάνα, σκόρδο και ταχίνι. Δοκιμάσαμε μια πολύ ωραία, δροσερή και ανέλπιστα ελαφριά (λόγω ρεβιθιών), σαλάτα με ρεβίθια και καραμελωμένα κρεμμύδια. Ντιπάραμε σε χαρίσα (καυτερή σάλτσα από τσίλι), που πολύ την αγαπώ και την χρησιμοποιώ και εγώ σε πολλές μαρινάδες που κάνω. Η συγκεκριμένη, δεν βάζω το χέρι μου στη φωτιά, νομίζω πως είχε και πιπεριά Φλωρίνης για να γλυκάνει την κατάσταση, όπου της ταίριαζε πολύ ωραία. Θα ρωτήσω την επόμενη φορά! Και ασφαλώς φάγαμε ένα πολύ ωραίο πιάτο με φαλαφελ, πίτες και χούμους. Δροσιστήκαμε με μία φανταστική λεμονάδα με ρόδι και τζίντζερ και είδα πως υπάρχει και άλλη μία με μέντα, φαντάζομαι εξίσου ωραία.

Εκτός από το φαγητό που είναι εξαιρετικό θα γνωρίσεις και τους ιδιοκτήτες του, δύο πολύ χαμογελαστούς σκηνοθέτες την Χριστίνα Ιωακειμίδη και τον Γιώργο Νούσιας. Μιλώντας με την Χριστίνα, κατάλαβα για μια ακόμη φορά πως όταν κάνεις κάτι με αγάπη όσο μικρό και αν είναι θα πετύχει.

Σίγουρα θα ξαναπάμε, γιατί αγαπήσαμε και το μέρος και το φαγητό! Να ξέρετε πως κάνει και delivery για τις δύσκολες ώρες.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΆΡΘΡΑ