Food Stories

Open mini burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι γεμιστό με πέστο λιαστής ντομάτας, ψητό χαλούμι και φρέσκα φύλλα baby ρόκας

Μαγειρεματα / Μαρ 31, 2014 /

[vimeo id=”89924029″ ][/vimeo] ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά 200γρ. χαλούμι Φύλλα ρόκας 3-4 φρυγανιές παξιμαδιού με κριθάρι Για το μοσχαρίσιο μπιφτέκι 350γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 2κτ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Για το πέστο λιαστής ντομάτας 5-6τμχ. Λιαστές ντομάτες με το λάδι τους 2κτ.σ. κουκουνάρι Εκτέλεση Τοποθετούμε τα υλικά για το πέστο σε ένα μικρό μπλεντεράκι μέχρι να δημιουργεί μια ομοιόμορφη […]

Μπισκότα με ξερά σύκα, μαύρη ζάχαρη και κανέλλα

Για Την Κουζινα / Μαρ 24, 2014 /

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά 25γρ. ζάχαρη ½ κτ.γλ. κανέλλα τριμμένη 100γρ. σύκα αποξηραμένα και λεπτοκομμένα 1/2 κτ.σ. νερό καυτό 1 βανίλια 110γρ. ζάχαρη μαύρη 1 αυγό 150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κτ.γλ. σόδα 1 ασπράδι αυγού Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλλα σ’ ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετούμε τα σύκα, το […]

Τι λένε τ’άστρα (Michelin) για τους μάγειρες το 2014;

Νεα Του Χωρου / Μαρ 15, 2014 /

Τα βραβεία Michelin, είναι ένας ετήσιος θεσμός πλέον που ‘’κρατάει’’ από το 1926. Όλα ξεκίνησαν όταν η εταιρία ελαστικών Michelin αναρωτήθηκε πώς θα μπορούσε να πουλήσει περισσότερα ελαστικά… «Για να αλλάξεις λάστιχα πρέπει να διανύσεις πολλά – πάρα πολλά χιλιόμετρα. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το επιτύχουμε ; Το road-tripping φυσικά!» Έτσι η Michelin, […]

Η Σουζάνα Ερκουλάνο Ουζέλ σερβίρει “σούπα μυαλού αρουραίου’’ στο κοινό του TEDx

Νεα Του Χωρου / Μαρ 7, 2014 /

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι καθιστά τον άνθρωπο εξυπνότερο στο ζωικό βασίλειο; Γιατί ο άνθρωπος μελετάει τα πειραματόζωα στα εργαστήρια, αντί τα ποντίκια να κάνουν πειράματα σε ανθρώπους; Αν το μέγεθος του μυαλού είναι δείκτης ευφυΐας, τότε γιατί οι εφευρέσεις δεν ‘ήρθαν’ από έναν ελέφαντα? Η νευροεπιστήμονας Suzana Herculano-Houzel, μας μιλάει για τις ‘τρύπες’ στη βιβλιογραφία σχετικά με τη […]

Η Pizza Hut μετατρέπει τα τραπέζια της σε interactive οθόνες κι εσύ παίζεις τον ‘φανταστικό’ ρόλο του μάγειρα

Νεα Του Χωρου / Μαρ 6, 2014 /

Με λίγα λόγια η Pizza Hut δίνει τη δυνατότητα σε κάθε πελάτη να σχεδιάσει το δικό του πιάτο, απλά σέρνοντας τα δάχτυλά του πάνω στο τραπέζι-οθόνη. Mπορείς να επιλέξεις για παράδειγμα το μέγεθος της pizza που θέλεις, το ζυμάρι, τη σάλτσα και να προσθέσεις από πάνω ότι άλλο υλικό αγαπάς. Και η διασκέδαση δε σταματάει εδώ… […]

Μπισκοτένιες μπάρες με σοκολάτα και καραμέλα γάλακτος

Μαγειρεματα / Μαρ 5, 2014 /

Σε κάποιους θυμίζουν “Mars”, σε κάποιους άλλους “Twixx”, ένα είναι το μόνο σίγουρο…. δεν θα μείνουν για πολύ στο ψυγείο σας! ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά 110γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 75γρ. μαύρη ζάχαρη 90γρ. βούτυρο λιωμένο 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 60γρ. βούτυρο 2κτ.σ. maple syrup 200γρ. μαύρη σοκολάτα 2κτ.γλ. ηλιέλαιο Εκτέλεση Τοποθετούμε σ’ ένα μπολ […]

The mast brothers! Την καλύτερη σοκολάτα στην Αμερική την φτιάχνουν δύο ιστιοπλόοι

Έκαναν απλά το όνειρό τους πραγματικότητα! Δύο αδέρφια και ιστιοπλόοι, έφτιαξαν στο Brooklyn της Νέας Υόρκης ένα μικρό εργοστάσιο χειροποίητης σοκολάτας με σκοπό να δημιουργήσουν την καλύτερη σοκολάτα στην Αμερική. Οι Mast Brothers, συνεργάζονται με μικρές παραδοσιακές οικογενειακές φάρμες, αγροκτήματα και οργανισμούς σε όλο τον κόσμο, με σκοπό να προμηθευτούν σπάνιες ποικιλίες κακάο, ξηρών καρπών, […]

Η Χριστίνα Μόραλη, μεταμορφώνει αγαπημένες γευστικές αναμνήσεις σε ντιζαϊνάτα χρηστικά αντικείμενα

Για Την Κουζινα / Φεβ 24, 2014 /

Η Χριστίνα Μόραλη παίρνει τις πιο εμβληματικές συσκευασίες των ελληνικών brands, τις γδύνει από περιττές λεπτομέρειες και μας τις ‘σερβίρει’ σε λευκή πορσελάνη και ασημί αλουμίνιο. Η Eλληνίδα κεραμίστρια μας ξανασυστίνει τα βιομηχανικά προϊόντα περασμένων δεκαετιών. Το αγαπημένο μας μπισκότο γίνεται σουβέρ, το σοκολατούχο γάλα και η κλασσική ασπιρίνη μεταμορφώνονται σε πορσελάνινα βάζα και η ξυριστική […]

Heavy duty καλλυντικά μόνο για κουζινάριους

Για Την Κουζινα / Φεβ 22, 2014 /

Είναι ένα, από τα προϊόντα που ξεχώρισα από το QUITOKEETO, η ενυδατική κρέμα χεριών για chefs και γενικά για όσους ασχολούνται με τη κουζίνα ή εκτελούν εξαιρετικά σκληρές εργασίες με τα χέρια τους, όπως καλλιτέχνες, κηπουρούς κτλ. Το QUITOKEETO,  δεν είναι ένα απλό ηλεκτρονικό κατάστημα. Διαθέτει πολύ ψαγμένα αντικείμενα και προϊόντα,   γύρω από τον κόσμο […]

Χάρτινες θήκες για cupcakes

Για Την Κουζινα / Φεβ 19, 2014 /

Γρήγορες, εύκολες και οικονομικές θήκες για cupcakes από τα χεράκια μας! [vimeo id=”85330015″ ][/vimeo] ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά Κεκάκια χάρτινος δίσκος σερβιρίσματος ψαλίδι σπάγκος κόλλα για χαρτί Με ένα κομμάτι σπάγκου μετράμε την περίμετρο του κέικ Τοποθετούμε τον σπάγκο στο διακοσμητικό μέρος του χάρτινου δίσκου και κόβουμε Μετράμε το ύψος του κέικ τοποθετούμε τον σπάγκο στον […]

Churros with Love

Μαγειρεματα / Φεβ 13, 2014 /

Γι’ αυτούς που γιορτάζουν να αγαπάνε , τους ερωτευμένους, τους καψούρηδες (για μένα λέω) Churros (πιο εύκολο πεθαίνεις) με πολύ μαγειρική αγάπη! ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά 1 κούπα νερό 2 ½ κτ.σ. ζάχαρη άσπρη ½ κτ.γλ. αλάτι 2 κτ.σ. ηλιέλαιο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ηλιέλαιο για τηγάνισμα ½ κούπα ζάχαρη άσπρη 1 κτ.γλ. […]