Με μεγάλη χαρά φέτος, συνεργάστηκα με την Agrino -μέσω της digital marketing εταιρίας Tribal DDB Athens– όπου και μου δόθηκε η ευκαιρία, να ετοιμάσουμε τα video παρουσίασης για την καινούργια υπέροχη σειρά προϊόντων τους Bistro! Μαγειρέψαμε, δοκιμάσαμε και περάσαμε τέλεια με τα καινούργια έτοιμα ριζότα και πιλάφια Agrino Bistro που πραγματικά δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν, από τα υπόλοιπα […]
Για μένα, δεν υπάρχει πιο ωραίο και γλυκό ξεκίνημα της ημέρας ή καλύτερα του Σαββατοκύριακου, που όλοι έχουμε περισσότερο χρόνο! Δοκίμασα πολλές συνταγές, για να έχουν την ίδια γεύση με τα “καταραμένα” έτοιμα και πανάκριβα σκευάσματα σκόνης που κυκλοφορούν στο εμπόριο… και κατέληξα στην παρακάτω συνταγή που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει απ’ όλες […]
Κακάβι σημαίνει το καζάνι το ξέρατε; Και όχι δεν θα μας το φτιάχνει μόνο η μαμά μας! Η κακαβιά λοιπόν ή ψαρόσουπα είναι από τα πιο εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε. Υλικά 4 καρότα 3 πατάτες 4 κολοκύθια 1 μαραθόριζα 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι ξερό 3 λίτρα νερό 3κτ.σ. ελαιόλαδο Χυμό […]
Calzone από το μποστάνι μας σε μια πιο χωριάτικη version. Δοκιμάστε το ακόμα και αν δεν έχετε μπαξέ. Θα μοσχοβολήσει η κουζίνα σας! Υλικά για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 4κτ.σ. ελαιόλαδο 1κτ.γλ.αλάτι 220ml νερό 1 αυγό Υλικά για τη γέμιση 1 κολοκύθι μεγάλο (όπως της φωτογρ.) ή 5 κανονικά 500γρ. […]
Τις έφαγα στην Γαλλία πρόσφατα σ’ένα πολύ παλιό ζαχαροπλαστείο στην Μασσαλία και ξεσηκώθηκα να τις φτιάξω! Αυτή η συνταγή είναι η πιο απλή που βρήκα και από τις πιο νόστιμες που δοκίμασα! Προσοχή στον χρόνο γιατί θέλουν μόνο 20 λεπτά βράσιμο αλλιώς θα σας σκληρύνουν! Θα ζαλιστείτε μόνο και μόνο από την μυρωδιά… ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Yλικά Ηλιέλαιο για […]
Η πιο κλασική εκδοχή του! Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές cheesecake και κατέληξα σ’ αυτήν εδώ που μοιράζομαι μαζί σας γιατί είναι η πιο τέλεια! Υλικά 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 125 gr. λιωμένο βούτυρο 750 γρ. τυρί κρέμα philadelphia 220 γρ. ζάχαρη άχνη 3 αυγά 180 γρ. sour cream (ξινή κρέμα) 60 ml. χυμό λεμονιού Sour cream topping 240 […]
Yλικά 1/2 πακέτο φύλλο κρούστας 200 γρ. βούτυρο ζωικής προέλευσης 300 γρ. τυρί κρέμα mascarpone 3-4 κτ.σ. ζάχαρη μαύρη 10 χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι χοντροκομμένους Για το σιρόπι 350 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό φλούδα από 1 λεμόνι Εκτέλεση Ανακατεύουμε το τυρί mascarpone με τη ζάχαρη και τους χουρμάδες. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας […]
Νομίζω από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, ίσως γιατί μου θυμίζει μια πιο comme il faut εκδοχή, της δικής μας ελληνικής κρέμας ή και γαλακτομπούρεκου θα μπορούσε κανείς να πεί! ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Yλικά για την ζύμη σαμπλέ 200 γρ. αλέυρι + 10γρ. γαι την επιφάνεια εργασίας 100 γρ. βούτυρο 20 γρ. νερό 20 γρ. ζάχαρη […]
Η παρασκευή του ψωμιού είναι από τις πρώτες συνταγές που μοιράζομαι με τα παιδιά στα μαθήματα μαγειρικής. Είναι εύκολο, γρήγορο και αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για τα παιδιά να δημιουργήσουν και να μάθουν πολλές βασικές αρχές μαγειρικής. Επιλέγουν τα υλικά που θέλουν για το είδος και τη γέμιση και φτιάχνουν το δικό τους, συχνά πεντανόστιμο, […]
Επειδή ζεσταθήκαμε πολύ αυτή την εβδομάδα μας έφτιαξα γρανίτες! Και είναι μόνο η αρχή θα ακολουθήσουν κι άλλες γεύσεις… Υλικά για το σιρόπι 110γρ. ζάχαρη 180ml νερό Υλικά για τη γρανίτα 125ml σιρόπι 2κτ.σ. χυμό λεμονιού 150γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κομμάτια 150γρ.πεπόνι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κομμάτια Υλικά για το σερβίρισμα 8 θήκες […]
Yλικά για την κροκέτα 100γρ. τυρί flair cottage της ΦΑΓΕ 1 αυγό 1κτ.σ. σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο 1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι 130γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι (προαιρετικά) Ηλιέλαιο και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Yλικά για την salsa 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια 1κτ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1κτ.σ κάππαρη […]
