Η παρασκευή του ψωμιού είναι από τις πρώτες συνταγές που μοιράζομαι με τα παιδιά στα μαθήματα μαγειρικής. Είναι εύκολο, γρήγορο και αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για τα παιδιά να δημιουργήσουν και να μάθουν πολλές βασικές αρχές μαγειρικής. Επιλέγουν τα υλικά που θέλουν για το είδος και τη γέμιση και φτιάχνουν το δικό τους, συχνά πεντανόστιμο, […]
Το πρώτο πράγμα που κάνω όταν πηγαίνω στην Αίγινα, κατεβαίνοντας από το πλοίο είναι να σταθώ λιγάκι και να φέρω στο μυαλό μου όλες αυτές τις γεύσεις και τις μυρωδιές που από μικρό παιδί με ταξιδεύουν σ’ αυτόν τον μαγικό κόσμο της κουζίνας. Ξεχειλίζω από αναμνήσεις και γεμάτη συγκίνηση θυμάμαι το πρώτο φαγητό που έφτιαξα κάτω από […]
Σας ενημερώνουμε ότι η έκθεση και το συνέδριο στα πλαίσια των Meat Days μεταφέρονται το Φθινόπωρο στις 29, 30 Σεπτεμβρίου και 1 Οκτωβρίου 2012. Η απόφαση για αλλαγή των ημερομηνιών διοργάνωσης του γεγονότος ήταν στην ουσία μια συναπόφαση των οργανωτών, αλλά και των παραγόντων της αγοράς, οι οποίοι θεωρούν ότι η απομάκρυνση αυτού του καθαρά […]
Επειδή ζεσταθήκαμε πολύ αυτή την εβδομάδα μας έφτιαξα γρανίτες! Και είναι μόνο η αρχή θα ακολουθήσουν κι άλλες γεύσεις… Υλικά για το σιρόπι 110γρ. ζάχαρη 180ml νερό Υλικά για τη γρανίτα 125ml σιρόπι 2κτ.σ. χυμό λεμονιού 150γρ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κομμάτια 150γρ.πεπόνι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κομμάτια Υλικά για το σερβίρισμα 8 θήκες […]
Yλικά για την κροκέτα 100γρ. τυρί flair cottage της ΦΑΓΕ 1 αυγό 1κτ.σ. σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο 1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι 130γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι (προαιρετικά) Ηλιέλαιο και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Yλικά για την salsa 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια 1κτ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1κτ.σ κάππαρη […]
Ένα απο τα trend της εποχής… Θα σας φανεί λίγο μπελαλίδικη συνταγή αλλά δεν είναι, γίνονται πολύ γρήγορα και εντυπωσιάζουν! ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Υλικά για το κέικ 2 αυγά 125γρ. ζάχαρη 100γρ. γάλα 1 βανίλια 225γρ. αλεύρι Υλικά για το frosting 45γρ. βούτυρο μαλακό 1κτ.σ. νερό 75γρ. μαύρη ζάχαρη 2κτ.σ. γάλα ή λικέρ της αρεσκείας σας […]
Επιτέλους! Να αξιοποιήσουμε τα ελληνικά μας παραδοσιακά προιόντα έτσι έξυπνα! Καλή αρχή… Παραδοσιακό βιολογικό τσάι του βουνού με μέλι και λεμόνι από τη Θράκη θα κυκλοφορήσει συσκευασμένο αυτόν το μήνα στις ΗΠΑ (στην ελληνική αγορά τον Ιούλιο)! Το 100% ελληνικό τσάι του βουνού με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες μέχρι σήμερα δεν είχε αξιοποιηθεί εμπορικά. Επιτέλους, «ανοίγεται» […]
Διάβασα το άρθρο που ακολουθεί και αμέσως άρχισα να ψάχνω πληροφορίες για τον Κύριο Γκουσιάρη και τα προϊόντα του. Προς μεγάλη μου έκπληξη ανακάλυψα μια φοβερή ιστοσελίδα, πλήρως ενημερωτική, γεμάτη αγάπη στη γή που καλλιεργεί και σεβασμό στην κληρονομιά που του άφησε η οικογένεια του. Η ιστορία των προϊόντων που τώρα πλέον εξάγει μας πάει […]
Είναι η αγαπημένη μου! Δεν είναι πολύ ξυνή ίσως γι’ αυτό μου αρέσει. Είναι πάρα πολύ εύκολο να την παντρέψετε με πολλά υλικά που σας αρέσουν αν και εμένα μου αρέσει έτσι σκέτη. Ίσως να την πασπάλιζα με λίγη άχνη και ξύσμα λεμονιού στο σερβίρισμα ή να πρόσθετα φρέσκα φρούτα εποχής. Υλικά 125γρ. βούτυρο φρέσκο 125γρ. […]
Αυτό έχω ακούσει να λένε κατά καιρούς μαμάδες και γιαγιάδες σε παιδιά και εγγόνια..και κατά βάθος μέσα μου το πιστεύω (λίγο)!Όταν ήμουν στο σχολείο, μου άρεσε πιο πολύ το τοστ της κολλητής μου φίλης παρά αυτό που μου έκανε η μάμα μου, παρόλο που τα υλικά και το ψωμάκι ήταν ίδια. Έτσι και τώρα… τα […]
Υλικά για το ζυμάρι 200γρ. ή 2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 με 150ml νερό χλιαρό 2 κτ.σ. ελαιόλαδο 1 κτ.σ. ξύδι Υλικά για τη γέμιση 1 μάτσο ρόκα (μόνο τα φύλλα) 100γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι-πιπέρι προαιρετικά 1 αυγό προαιρετικά Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά μας για το ζυμάρι σε ένα […]
