Πήρα πρόσφατα ένα καταπληκτικό δώρο από δύο καλούς μου φίλους τον Αντώνη και την Αλεξία, λέγεται Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs είναι ένας μεγάλος τόμος μαγειρικής, ο οποίος αναδυκνύει τα καινούργια ταλέντα της παγκόσμιας κουζίνας. Ανήκει στις εκδόσεις PHAIDON και έχει βραβευτεί BEST PUBLISHER IN THE WORLD-GOURMAND 2010 WORLD COOKBOOK AWARDS. Μέσα στις […]
[youtube id=”_isdBSrBihk” ][/youtube] Τελείως αποθαρυντικά θέλω πολύ να μοιραστώ μαζί σας κάτι που ανακάλυψα τελευταία χωρίς αυτό να σημαίνει πως πρέπει να ψάξει κανείς πολύ για να βρεί στοιχεία, αλλά ούτε και είναι κάτι το οποίο ακούσαμε πολύ να παίζει γενικά… Μιλάω για τον νέο Κώδικα Αlimentarious, ο οποίος έχει να κάνει με όλα αυτά […]
Το Noma βρίσκεται στην Κοπενχαγη Δανίας έχει βραβευτεί με 2 αστέρια Michelin και φέτος ψηφίστηκε το καλυτερο ετσιάτοριο στον κόσμο από τα 2010 San Pellegrino Awards. Τα καλύτερα και τα σημαντικότερα εστιατόρια ανά τον κόσμο αποτελούν έναν συνδυασμό σοφιστικέ μαγειρικής με φανταστικές ιδέες και σεβασμό στις πρώτες ύλες. Το Σκανδιναβικό Noma είναι κάτι παραπάνω από […]
Ξεκινάτε την μέρα σας τυπικά με ένα τοστ από άσπρο ψωμί ή με δημητριακά από άσπρο αλεύρι; Αν ναι ήρθε η ώρα να αλλάξετε συνήθειες! Δημοσιεύτηκαν πολύ δυνατά και εξελίσημα στοιχεία όσον αφορά πολλές έρευνες που έγιναν από τον οργανισμό Go Grains στην Αυστραλία που δείχνουν πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος των τροφών που προέρχονται […]
Με γιαπωνέζικο καλοσώρισμα, απίστευτη θέα και μια φανταστική καλοκαιρινή βραδιά μας υποδέχτηκαν στο Matsuhisa Athens στο Ξενοδοχείο στον Αστέρα Βουλιαγμένης. Εντυπωσιακά γρήγορο το σέρβις, μας πρόσφεραν το κατάλογο του φαγητού, αλλά και τον κατάλογο από το φημισμένο Martini Bar και τον παγκοσμίως γνωστό Dale DeGroff. Δοκιμάσαμε Lychee Martini και Apple Martini που το βρήκα εξαιρετικό και […]
