Η μοναδική διοργάνωση υψηλής γαστρονομίας στην ελληνική επικράτεια, το Sani Gourmet είναι ένα φεστιβάλ γεύσης, θεσμός που καθιερώθηκε ταχύτατα στις συνειδήσεις ειδημόνων και μη, χάρη στην αρτιότητα της διοργάνωσης και τη θερμή υποδοχή της οποίας έτυχε από το κοινό. Στο Sani Gourmet ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να γευτεί δημιουργίες βραβευμένων Ελλήνων και διεθνών σεφ […]
Το συγκεκριμένο κείμενο είναι λιγάκι παλιό αλλά πραγματικά αξίζει να το διαβάσετε! Από τον ιδρυτή του κινήματος: Carlo Petrini. Το κίνημα «Slow Food» («αργό γεύμα», σε αντιπαράθεση με το «fast food», το γρήγορο γεύμα) είναι στρατευμένο εδώ και μία δεκαετία στη διαμόρφωση μιας διαφορετικής προσέγγισης της γαστρονομίας. Η θέση που αναπτύσσεται εδώ είναι απλή: η γαστρονομία […]
Υψηλό φόρο σε ό,τι παχαίνει και βλάπτει την υγεία, αλλά και χαμηλό στα φρούτα και τα λαχανικά, εισηγούνται οι επιστήμονες. Τα υψηλά λιπαρά, το αλάτι και η ζάχαρη είναι οι τρεις «στόχοι» των ειδικών σε μία προσπάθεια καταπολέμησης της παχυσαρκίας. Το θέμα συζητήθηκε χθες από την Επιστημονική Επιτροπή Διατροφικής Πολιτικής, η οποία συνεδρίασε υπό τον […]
H πολυεθνική αλυσίδα παρασκευής και παράδοσης πίτσας Domino’s, ξεκίνησε μια νέα κοινωνική εκστρατεία των μέσων ενημέρωσης στην Αυστραλία, η οποία επιτρέπει στους χρήστες του Facebook να δημιουργήσουν μια νέα πίτσα, η οποία θα εισαχθεί στην αυστραλιανό μενού του. Η Domino’s προωθεί το προιόν της ως η πρώτη κοινωνική πίτσα των μέσων μαζικής ενημέρωσης στον κόσμο. […]
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Archives of Internal Medicine, δείχνει ότι η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχετίζεται με τον αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας, που οφείλεται σε καρδιαγγειακή νόσο και καρκίνο. Η μελέτη αυτή έγινε από ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, στη Βοστόνη όπου ανέλυσαν στοιχεία από 37.698 άνδρες και 83.644 γυναίκες άνω των […]
Αυτές οι 2 γιγαντιαίες εταιρείες αναψυκτικών άλλαξαν και ρύθμισαν τον τύπο του χρώματος της καραμέλας σχετικά με την χρήση πρόσθετων ουσιών 4-μεθύλ-ιμιδαζόλιο (4-ΕΙΜ), ύστερα από ανησυχίες για την υγεία των καταναλωτών. Η Coca-Cola και η Pepsi αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνουν το χρώμα της καραμέλας έπειτα από έναν νέο νόμο στην Καλιφόρνια, ο οποίος […]
Τι άλλο φοβερό θα ακούσουμε από τον βραβευμένο καταλανό chef Ferran Adria! Όταν έκλεισε το εστιατόριο του, τον περασμένο Ιούνιο του 2011, την ίδια περίπου στιγμή, γεννήθηκε η ιδέα για το elBulli foundation το οποίο διάβασα πως θα ανοίξει τις πόρτες του το 2014. Έψαξα γι’ αυτό αρκετά αλλά δεν κατάλαβα και πολλά, δηλαδή ποιος ακριβώς […]
Η αλήθεια είναι πως ναι μεν πρέπει να προσέχουμε τι τρώμε αλλά εγώ δεν είμαι και πολύ φωτεινό παράδειγμα…Μια φίλη μου όμως που είναι γενικά της εναλλακτικής διατροφής μου έκανε το τραπέζι με Κινόα και μου άρεσε πάρα πολύ. Στους κύκλους των εναλλακτικών είναι πολύ διαδεδομένη σαν υπερτροφή και όχι μόνο. Καθώς έψαχνα ανακάλυψα πως τελευταία […]
Η μαγεία του εμαγιέ που σε ταξιδεύει πίσω στο χρόνο είναι πάλι στη μόδα και πολύ χαίρομαι γι’ αυτό. Σε κάθε ταξίδι που κάνω, αγοράζω πάντα μία κούπα εμαγιέ και η συλλογή μου όλο και μεγαλώνει. Δείτε λίγο αυτή την εταιρεία η οποία απο το 1920 δημιουργεί τέτοια πανέμορφα σκεύη και έχει γεμίσει σχεδόν όλα […]
Δεν έχω λόγια… Φανταστική η Φλώρινα, φανταστικό και το φαγητό της και τα γλυκά της, να πάτε οπωσδήποτε! Και ξεκινάω με τα υπέροχα γλυκά του κουταλιού που φτιάχνουν! Κάθεστε; Φτιάχνουν γλυκό του κουταλιού φασόλι! Χαχαχα! Είναι ότι πιο αστείο έχω δοκιμάσει ποτέ μου. Το κλασσικό τους είναι το καρυδάτο, το οποίο έχει μέσα όλα τα […]
Το πρώτο μπισκότο Oreo ψήθηκε για πρώτη φορά πριν από 100 χρόνια σ’ ένα αρτοποιείο στο Μανχάταν στις 6 Μαρτίου 1912. Ουάου! Δεν το ήξερα ότι έχει τέτοια ιστορία από πίσω του. Περισσότερα απο 95 εκατομμύρια μπισκότα πωλούνται κάθε μέρα σε περισσότερες από 100 χώρες δημιουργώντας 1,5 δισεκατομμύρια έσοδα κάθε χρόνο. Τι να πω, happy […]
