Το Seker pare είναι για μένα κάτι σαν το μελομακάρονο για όλες τις ώρες. Γίνεται ακριβώς σαν το μελομακάρονο και διατηρείται για αρκετές μέρες. Συνοδεύει καφέδες, παγωτά, κρεμώδη αλλά τρώγεται και μόνο του άνετα. Αν το συνδυάσετε με φασαριόζικο πολίτικο παγωτό έχετε κάνει το τέλειο γλυκό για κέρασμα. Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι 125 […]
Αυτό που μια ωραία πρωία πέσαν στα χέρια μου νέα προϊόντα αποθήκευσης και μαγειρικής και ήταν σαν κέρδισα το λαχείο; Ε, αυτό έζησα πριν μερικές ημέρες! Ο τολμηρός και νεότατος Γιάννης Ζαφειρόπουλος έφερε στην ελληνική αγορά, προϊόντα από δύο πολύ γνωστές αμερικάνικες εταιρείες Hefty και Reynolds. Θα ξεκινήσω από τις πραγματικά μαγικές θήκες για cup […]
Μπορεί η λέξη “confit” να σας μπερδεύει αλλά πιστέψτε με είναι μια πολύ εύκολη τεχνική. Ίσως την έχετε συνδυάσει με το κρέας αλλά ταιριάζει απίστευτα και στα λαχανικά. Confit σημαίνει σιγοβράζω σε λιπαρή ουσία για αρκετή ώρα. Αυτή η pasta γίνεται όπως φτιάχνουμε και το ριζότο. Σε συνδυασμό με την ντομάτα confit μας δίνει το […]
Υλικά 500γρ. αλεύρι σκληρό 250γρ. αλεύρι κίτρινο καλαμποκάλευρο 1 φακελάκι μαγιάς Λίγο αλάτι 1κτ.σ. μαύρη ζάχαρη 2κτ.σ. ελαιόλαδο Νερό όσο πάρει Τριμμένο κασέρι 4κτ.σ. βούτυρο Μπούκοβο Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο το κασέρι και το μπούκοβο. Ζυμώνουμε τα πεϊνιρλί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 […]
Ξέρετε πως είναι τα Χριστουγεννιάτικα δώρα! Το 90% χρήζουν αλλαγή γιατί είναι δώρα εποχικά ή της τελευταίας στιγμής χωρίς να έχουμε δώσει το χρόνο που θα θέλαμε να αφιερώσουμε σε αυτά! Φέτος πήρα ένα από τα πιο ωραία γιορτινά δώρα που μου έχουν κάνει ποτέ: μου έκαναν δώρο μία από τις πιο ωραίες ποδιές μαγειρικής […]
Σαν γνήσια Πειραιώτισσα που είμαι, σας ενημερώνω πως θα γράφω, θα ψάχνω και θα σας μεταφέρω ότι κινείται γύρω από τον κόσμο του φαγητού στα μέρη εκεί κάτω! Σαν απειλή διαβάζεται η προηγούμενη ‘ανακοίνωση’ και γελάω μόνη μου, διότι δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσα τρομερά φαγητομαγαζάκια θα ανακαλύψετε στο λιμάνι αυτό. Θα ξεκινήσω πηγαίνοντας σε […]
Για όσους δεν το γνωρίζουν ο Greg Lambrecht εμπνεύστηκε το Coravin. To Coravin είναι ένα σύστημα άντλησης κρασιού, που σου δίνει την ευκαιρία να απολαύσεις το αγαπημένο σου κρασί χωρίς καν να βγάλεις τον φελλό του. Με τον τρόπο αυτό μπορείς απλά να πιείς ένα ή και 2 ποτήρια από ένα καλό κρασί ειδικά εάν […]
Έφτιαξα το μποστάνι μου και φέτος και είπα να το μοιραστώ μαζί σας γιατί πολύ απλά είναι από τα πιο εύκολα και χαλαρωτικά χόμπι. Έχω ακούσει από φίλους και γνωστούς πολλές φορές, ότι όλο αυτό ίσως είναι πολύ απαιτητικό και δύσκολο, ιδιαίτερα αν μένεις σε πολυκατοικία, αλλά πιστέψτε με δεν είναι. Για όλα υπάρχει τρόπος! […]
Δύο υπέροχα κορίτσια-κολλητές, η Αγγελική Καραχάλιου και η Μανώλια Κίτσου θέλησαν να ενώσουν 2 πολύ όμορφους κόσμους. Αυτόν που ανήκουμε όλοι εμείς που αγαπάμε το ωραίο καλό φαγητό, τις ψαγμένες πρώτες ύλες και τα ποιοτικά δικά μας ελληνικά προϊόντα, με αυτόν των ανθρώπων-παραγωγών που τα επεξεργάζονται και θέλουν να τα κάνουν ευρέως γνωστά. Έτσι λοιπόν, […]
Έσο έτοιμοι λοιπόν για την Τετάρτη και τις κουζίνες μας. Απλά τα πράγματα…, θα χρειαστούμε μπακαλιάρο, μία καλή συνταγή για το κουρκούτι του, πολύ σκόρδο, καλό κρασί και καλό απορροφητήρα! Θα ξεκινήσω με την απορία που είχα και έχω, λέγοντας πως ποτέ μου δεν κατάλαβα τον χαμό που γίνεται γύρω από τον παστό μπακαλιάρο, που […]
Πάντα μου άρεσαν τα σερβίτσια, έδιναν μια νότα ζεστασιάς στις συνταγές μου! Κεραμικά, πορσελάνης και ότι άλλο υλικό μπορείς να φανταστείς, θα τα βρεις όλα στο “Little Market”. Είναι ένα e-shop με τρομερές ιδιόχειρες κατασκευές από απλούς τεχνίτες-καλλιτέχνες από όλο τον κόσμο (Ελ Σαλβαδόρ, Ινδία, Νεπάλ, Μεξικό κ.α.). Έχει πολύ όμορφα πράγματα που θα αγαπήσεις […]
