Υλικά

• 1/2 πιπεριά πράσινη
• 1/2 πιπεριά κόκκινη
• 1 κρεμμύδι φρέσκο
• ½ κρεμμύδι ξερό
• ½ πράσο
• Λίγο λάχανο
• 1 καρότο
• 3-4 κομμάτια μπρόκολο
• 2 κτ.σ. γλυκιά soya sauce
• 1 κτ.σ. soya sauce
• 1 κτ.σ. oyster sauce
• 1 κτ.σ. sesame oil
• 120 γρ. noodles αυγού

Εκτέλεση

1. Κόβουμε σε λωρίδες όλα μας τα λαχανικά αφού πρώτα τα πλύνουμε καλά.
2. Βράζουμε τα noodles για περίπου 5-7 λεπτά και τα σουρώνουμε.
3. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι ή σ’ ένα wok, βάζουμε το sesame oil και αφού κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά μας.
4. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Προσθέτουμε τα noodles, τη γλυκιά και την κανονικά soya sauce και ανακατεύουμε.
6. Σερβίρουμε όσο ακόμα είναι ζεστά.