Food Stories
Browsing Tag

καρύδα

Μανιτάροσουπα με κινόα, σπανάκι και κρέμα καρύδας

Μαγειρεματα / Ιαν 7, 2021 /

Υλικά 1 κιλό μανιτάρια κουμπιά κομμένα σε χοντρά κομμάτια (αν είναι πολύ βρώμικα τα καθαρίζουμε με ένα πανάκι ή τα ξεφλουδίζουμε) 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 πράσο κομμένο σε χοντρά κομμάτια 2 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 κτ.σ. λάδι καρύδας 1 κτ.σ. βούτυρο φυτικό 50ml λευκό κρασί 200γρ. κινόα βρασμένη […]

Crispy Onion rings με καρύδα και μαρμελάδα από σαντορινιό ντοματάκι

Μαγειρεματα / Μαΐ 5, 2019 /

Είναι εξωτικά, vegan, ελαφριά και παρεΐστικα. Αυτά τα φανταστικά onion rings τα τρώτε σκέτα, τα τρώτε ως συνοδευτικό, τα χώνετε μέσα σε burgers ή σε sandwich. Τη μαρμελάδα μου την έφεραν τα τρομερά μου ξαδέρφια από τη Σαντορίνη και ταιριάζει απόλυτα. Ο χυλός είναι πανεύκολος και δεν χρειάζεται να κάτσει για να αφρατέψει, τον χρησιμοποιείτε […]

Κολοκυθοκεφτέδες με chutney καρύδας

Μαγειρεματα / Ιαν 15, 2019 /

Mέσα στην καρδιά του χειμώνα, αποφάσισα να φτιάξω μια εξωτική ή και καλοκαιρινή συνταγή, θα την έλεγα. Δεν ξέρω γιατί, ίσως λόγω του εστιατορίου που δουλεύω και ήδη έχω αρχίσει να σκέφτομαι καλοκαιρινά πιάτα για το menu, ή ίσως γιατί απλά το μυαλό μου δεν πάει με τις εποχές όταν σκέφτομαι συνταγές. Το chutney αυτό […]