Food Stories
Browsing Tag

τάρτα

Τάρτα μήλου με σοκολάτα

Μαγειρεματα / Οκτ 10, 2016 /

Υλικά για την τάρτα 160γρ. αλεύρι 40γρ. κακάο 100γρ. βούτυρο 20γρ. νερό 2γρ. αλάτι 1 αυγό 1κτ.γλ. κάρδαμο Υλικά για την γέμιση 6 μήλα κομμένα σε χοντρά κομμάτια 4κτ.σ. ζάχαρη 2κτ.σ. βούτυρο 100γρ. σοκολάτα μαύρη Εκτέλεση για την τάρτα Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην συντήρηση το ζυμάρι για περίπου […]

Τάρτα με καπνιστό σολωμό και τυρί κρέμα

· Τάρτα σφολιάτας με καπνιστό σολωμό, μαραθόριζα και τυρί κρέμα ·

Μαγειρεματα / Ιαν 10, 2016 /

Υλικά 1 αυγό 1 μαραθόριζα σε λεπτές φέτες 1 φύλλο σφολιάτας 5 φύλλα καπνιστού σολωμού χοντροκομμένα 200ml κρέμα γάλακτος 300γρ. τυρί τύπου ρεγκάτο τριμμένο 250γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) Φρέσκο πιπέρι 2κτ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Το χαράζουμε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο. […]

Τάρτα με σπαράγγια

· Τάρτα με σπαράγγια ανθότυρο και παρμεζάνα ·

Μαγειρεματα / Νοέ 22, 2015 /

Αν αγαπάτε τα σπαράγγια θα αγαπήσετε και αυτή την συνταγή. Αν δεν τα αγαπάτε δοκιμάστε την και θα αλλάξετε γνώμη. Είναι πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη! Προτείνω να την εμπλουτίσετε με φρέσκα μυρωδικά που σας αρέσουν ή και να πειραματιστείτε με τα τυριά. Όπως και να έχει η επιτυχία της είναι σίγουρη. Υλικά 1-2 πακέτα […]

Τάρτα με κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια και πατάτα

· Τάρτα με κατσικίσιο τυρί, καραμελωμένα κρεμμύδια, πατάτα και φρέσκο θυμάρι ·

Μαγειρεματα / Αυγ 19, 2015 /

Στο τελευταίο road trip που κάναμε στην Πελοπόννησο, περάσαμε από ένα ορεινό χωριό την Κρεμαστή. Στον δρόμο πριν φτάσουμε στο χωριό, συναντήσαμε μια μεγάλη παρέα από κατσίκες, 2 σκυλιά και φυσικά το αφεντικό τους (τον βοσκό). Πιάνοντας την κουβέντα μαζί του, μάθαμε πως παράγει εκτός από κρέας, κατσικίσιο τυρί και γάλα. Στο χωριό, αγοράσαμε το […]

Τάρτα λευκής σοκολάτας

· Τάρτα Λευκής σοκολάτας ·

Μαγειρεματα / Μαΐ 24, 2015 /

Σε αυτή την τάρτα μπορείτε, μόλις παγώσει, να προσθέσετε διάφορα φρούτα, όπως φράουλες, βατόμουρα, μούρα ή και να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή με τρίμα λευκής σοκολάτας. Δημιουργήστε ελεύθερα. Το ζυμάρι (ζύμη σαμπλέ λέγεται), το χρησιμοποιώ σε κάθε τάρτα που κάνω είτε είναι αλμυρή (προσθέτω παραπάνω αλάτι), είτε είναι γλυκιά (χρησιμοποιώ ακριβώς την συνταγή […]

Τάρτα σοκολάτας με φουντούκια και μαρμελάδα φράουλα

· Τάρτα σοκολάτας με βάση ζύμης από φουντούκια, μαρμελάδα φράουλας και γκανάζ σοκολάτας. ·

Μαγειρεματα / Απρ 26, 2015 /

Υλικά για την ζύμη 150γρ. φουντούκια 75γρ. ζάχαρη άχνη 200γρ. corn flour 125γρ. παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια 1 κρόκος αυγού Για την σοκολάτα 110γρ. μαρμελάδα φράουλας 160γρ. κρέμα γάλακτος 25γρ. βούτυρο 200γρ. σοκολάτα μαύρη Φράουλες φρέσκες Εκτέλεση Τοποθετούμε σε ένα μιξεράκι όλα τα υλικά, εκτός από τον κρόκο αυγού. Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, […]