Ετικέτα: φαγητό

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με ρύζι και τηγανιτό αυγό

Να μια ωραία και διαφορετική λύση για τον καθημερινό μας φαγητό. Είναι γρήγορο, εύκολο, ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο! Δεν χρειάζεται να σπαζοκεφαλιάζετε κάθε φορά για το τι θα μαγειρέψετε. Εφοδιαστείτε σιγά –σιγά με λίγες βασικές ασιατικές sauces που σας προτείνω στις συνταγές μου και σε λίγο καιρό θα γίνετε master στις ethnic κουζίνες. Όλες αυτές οι συνταγές (γιατί είμαι φαν και θα ακολουθήσουν πολλές), γίνονται γρήγορα και θέλουν το πολύ 2 σκεύη. Ένα μικρό tip για όλες αυτές τις sauces είναι πως αφού τις προσθέσουμε στο φαγητό μας, ανακατεύουμε καλά 2-3 φορές και μετά αφαιρούμε το σκεύος από την φωτιά για να μην μας καούν και καραμελώσουν.

 

Υλικά

  • 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
  • 2κτ.σ. σόγια
  • 2κτ.σ. γλυκιά σόγια
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 αυγό τηγανιτό
  • 1 κούπα ρύζι ατμού ή μακρύκοκο βρασμένο
  • 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λεπτές φέτες
  • ½ κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 μανιτάρια μεγάλα άσπρα κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1κτ.σ. Oyster sauce
  • 1κτ.σ. σουσαμέλαιο

Εκτέλεση

  1. Σε ένα γουόκ ή τηγάνι, ρίχνουμε το σησαμέλαιο, το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
  2. Ύστερα προσθέτουμε τις sauces και ανακατεύουμε καλά.
  3. Σερβίρουμε σε πιάτο με το ρύζι ατμού και το αυγό.
Κατηγορίες
Νεα Του Χωρου

Μελετούν υψηλό φόρο στο φαγητό που παχαίνει.

Photo Peter McCumstie

Υψηλό φόρο σε ό,τι παχαίνει και βλάπτει την υγεία, αλλά και χαμηλό στα φρούτα και τα λαχανικά, εισηγούνται οι επιστήμονες. Τα υψηλά λιπαρά, το αλάτι και η ζάχαρη είναι οι τρεις «στόχοι» των ειδικών σε μία προσπάθεια καταπολέμησης της παχυσαρκίας. Το θέμα συζητήθηκε χθες από την Επιστημονική Επιτροπή Διατροφικής Πολιτικής, η οποία συνεδρίασε υπό τον ειδικό γραμματέα Κώστα Παταβούκα και την καθηγήτρια Αθηνά Λινού.

Πηγή: 

Κατηγορίες
Βγαινουμε Εξω

All about Φλώρινα

Δεν έχω λόγια… Φανταστική η Φλώρινα, φανταστικό και το φαγητό της και τα γλυκά της, να πάτε οπωσδήποτε! Και ξεκινάω με τα υπέροχα γλυκά του κουταλιού που φτιάχνουν! Κάθεστε; Φτιάχνουν γλυκό του κουταλιού φασόλι! Χαχαχα! Είναι ότι πιο αστείο έχω δοκιμάσει ποτέ μου. Το κλασσικό τους είναι το καρυδάτο, το οποίο έχει μέσα όλα τα εσπερειδοειδή και ενοείται καρύδι. Τρομερό λικέρ από κράνο(μου είπαν ότι είναι φάρμακο για τους πόνους της περιόδου), φλαμούρι για να πιείτε αν έχετε αυπνίες, λουκάνικα πεντανόστιμα, πίτες και φυσικά πιπεριές και ξυνό νερό φλωρίνης.

Τα γλυκά του κουταλιού και το λικέρ θα τα βρείτε σε ένα μαγαζάκι ακριβώς πάνω στην πλατεία στο κέντρο της Φλώρινας με το όνομα “Γλυκά Βέικου”. Φάγαμε δίπλα στο ποτάμι στο “Γεντέκι” το τσιπουράδικο των μερακλήδων. Πολύ όμορφη τοποθεσία και τρομερό ταβερνείο, παρείστικο και μικρούλι έτσι όπως ακριβώς πρέπει να είναι ένα μαγαζάκι για να το κάνεις στέκι. Κάτσαμε μέσα γιατί έξω χιόνιζε, γνωρίσαμε τον chef Γιώργο που μόλις του δώσαμε τα συγχαρητηριά μας για το μαγαζί του μας είπε πως έψαχνε το σωστό μέρος για να το ανοίξει 5 χρόνια… Άξιζε πραγματικά η αναμονή!

Κατάλογος δεν υπάρχει, απλά η σερβιτόρα μας αράδειασε ένα κάρο νόστιμα θαλασσινά μεζεδάκια αλλά εμείς προτιμήσαμε τα κρεατικά! Πήραμε 2 σαλάτες, μία φοβερή πατατοσαλάτα που επιτέλους ήρθε στην θερμοκρασία που πρέπει και όχι παγωμένη…. και μία επίσης φοβερή πολίτικη που είναι της περιοχής εκεί και την μοστράρουν όλοι στα μαγαζιά τους. Ακολούθησαν λουκάνικα ντόπια, κεμπάπ καταπληκτικό, εεε και μια γκουρκεδιά κοτόπουλο στη λαδόκολλα με τσίκορε (=λαχανικό) πολύ καλό!!!

Πήγαμε σε ταβέρνα στο πισοδέρι στη villa-rosa, λίγο μετά το χιονοδρομικό και φάγαμε αγριογούρουνο και ζαρκάδι με τις πιο ονειρεμένες πατάτες φούρνου που έχω δοκιμάσει ever! ήταν τόσο μα τόσο μελωμένες που τις έτρωγες και απλά έλιωνες….

Πήγαμε και Πρέσπες που είναι δίπλα 20 λεπτά από φλώρινα- 10 λεπτά απο το χιονοδρομικό αλλά δεν φάγαμε (που σας το προτείνω οπωσδήποτε) στο χωριό ψαράδες γριβάδι (ψάρι) το οποίο μου είπαν πως το τηγανίζουν σε γάλα…

Το ξέρω πως είναι λιγάκι μακριά αλλά πραγματικά αξίζει να πάτε και για το φαγητό και τα γλυκά και για το χιονοδρομικό(που είναι άψογο) και για τη βόλτα!