Food Stories
Browsing Tag

ντομάτα

Στην Avignon φάγαμε tartines

Μαγειρεματα / Δεκ 8, 2017 /

  Τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές οι tartines ή αλλιώς μπρουσκέτες αποτελούν την τέλεια λύση για κέρασμα, περαστό σε πάρτυ και πρώτο σε τραπέζωμα. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βρεις καλό χωριάτικο ψωμί και τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνω εγώ. Θα ακολουθήσουν 3 συνταγές με toppings που μπορείς να βάλεις πάνω στο ψωμί […]

Pasta με confit ντομάτας και φρέσκο θυμάρι

· Pasta με κρεμώδη σάλτσα από κονφί ντομάτας, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού ·

Για Την Κουζινα / Φεβ 11, 2016 /

Μπορεί η λέξη «confit» να σας μπερδεύει αλλά πιστέψτε με είναι μια πολύ εύκολη τεχνική. Ίσως την έχετε συνδυάσει με το κρέας αλλά ταιριάζει απίστευτα και στα λαχανικά. Confit σημαίνει σιγοβράζω σε λιπαρή ουσία για αρκετή ώρα. Αυτή η pasta γίνεται όπως φτιάχνουμε και το ριζότο. Σε συνδυασμό με την ντομάτα confit μας δίνει το […]

Κεμπάπ με basmati ντομάτας και τούρκικη σαλάτα

Μαγειρεματα / Σεπ 15, 2015 /

Η Ανατολίτικη κουζίνα είναι αυτή που αγαπώ και μου αρέσει να εξερευνώ, διαβάζοντας την ιστορία της και δημιουργώντας συνταγές εμπνευσμένες από αυτήν. Όταν ξεκινάς να μαγειρεύεις τέτοιες συνταγές ποτέ δεν θα φτιάξεις μόνο ένα πράγμα. Πάντα όλα θέλουν να παντρευτούν με κάτι άλλο, για να ολοκληρωθούν οι γεύσεις και πάντα καταλήγεις με ένα τραπέζι γεμάτο […]

Γιατί να πρέπει να μάθεις να φτιάχνεις κρύες σούπες

· Aν και οι περισσότεροι πιστεύουμε ότι οι σούπες είναι ένα χειμωνιάτικο φαγητό, οι μεγάλοι σεφ προτείνουν τις κρύες σούπες ως τα πιο νόστιμα πιάτα του καλοκαιριού! ·

Μαγειρεματα / Αυγ 5, 2015 /

Πρώτον γιατί είναι καλοκαίρι και σκας μαζί με τον τζίτζικα! Δεύτερον γιατί τα Gazpacho (κρύες σούπες), είναι πάντα στη μόδα ε και πώς να το κάνουμε αν θες να εντυπωσιάζεις με τα μαγειρικά σου skills πρέπει να ξέρεις να φτιάχνεις και Gazpacho. Γιατί είναι δροσερές, πανεύκολες, γρήγορες συνταγές και μπορείς πάντα να αυτοσχεδιάσεις, αρκεί να […]