Food Stories

Σαρδέλες με pesto φουντουκιού

9 Μάιος, 2019

Όταν δοκιμάσεις αυτό το pesto θα καταλάβεις ότι ταιριάζει απόλυτα με θαλασσινά-μικρά ψάρια. Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα είτε στο γουδί είτε σε μπλέντερ. Είναι νόστιμο και ωμό αλλά κι όταν το ψήσεις. Μπορείς να το κάνεις όσο πιο καυτερό ή πικάντικο αντέχεις, προσθέτοντας κι άλλο τσίλι ή πάπρικα.

Υλικά

  • 25γρ. φουντούκια
  • 10 σαρδέλες φιλεταρισμένες
  • 1/2κτ.γλ. τσίλι καυτερό
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • ½ ντομάτα χωρίς την φλούδα
  • 2κτ.γλ. βαλσάμικο
  • 4κτ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή στο γουδί και τα ανακατεύουμε όλα.
  2. Πρέπει όλα τα υλικά να είναι πολτοποιημένα εκτός από τα φουντούκια, τα οποία πρέπει να είναι σε μικρά κομματάκια.
  3. Τοποθετούμε ένα κομμάτι σαρδέλας σε λαδωμένη επιφάνεια(ταψί, σχάρα, τηγάνι), προσθέτουμε λίγο από το pesto και καλύπτουμε από πάνω με άλλο κομμάτι.
  4. Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι μας.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΆΡΘΡΑ