Θα τις βρείτε παντού τέτοια εποχή και θα εκπλαγείτε με την χρησιμότητα τους. Αντί για μαντζουράνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι. Εννοείται αν δεν θέλετε δεν βάζετε παρμεζάνα και προσθέτετε κάποιο άλλο τυρί ή καθόλου.
Υλικά
- 500γρ. κολοκύθα καθαρισμένη σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3κτ.σ βούτυρο ζωικής προέλευσης
- Λίγη μαντζουράνα
- 1 κούπα γάλα
- 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
- 1 ζωμό λαχανικών
- 200γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 500γρ. Bucatini
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα σουρώνουμε.
- Εν τω μεταξύ τοποθετούμε σε ένα σκεύος το βούτυρο, την κολοκύθα σε κομμάτια, το κρεμμύδι και τον ζωμό λαχανικών.
- Σωτάρουμε καλά τα υλικά μας σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφτούν όλα μας τα υλικά.
- Χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Μόλις μαλακώσει τα περνάμε όλα από μπλέντερ και τα τοποθετούμε όλα πάλι στην φωτιά.
- Προσθέτουμε το γάλα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
- Περνάμε το μπέικον από ένα τηγάνι και πασπαλίζουμε την μακαρονάδα μας με αυτό.
