Αγαπώ τυρόπιτα! Γι’ αυτό πάντα στο ψυγείο μου έχω και φύλλο κρούστας και τυριά για να παίξω με την γέμιση όπως θέλω και με ότι υλικά έχω. Αυτή την φορά την έφτιαξα έτσι και βγήκε άψογη (όπως και κάθε φορά βγαίνει). Και ποιος δεν αγαπάει τυρόπιτα? Είναι από τα φαγητά που σχεδόν ποτέ δεν λείπει από τα τραπεζώματα! Καλή εκτέλεση λοιπόν και εύχομαι να την χαρείτε όπως και εγώ
Υλικά
- 10 φύλλα κρούστας
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
- 150γρ. χαλούμι τριμμένο
- 400γρ. φέτα τριμμένη
- 200γρ. κασέρι τριμμένο
- 2-3 αυγά
- 1 πιπεριά Φλωρίνης (αυτή στο βαζάκι) ψιλοκομμένη
- Λίγο δυόσμο
- 4κτ.σ. βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε το ταψί που θα ψήσουμε την τυρόπιτα πάνω στα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε περιμετρικά.
- Αλείφουμε με ένα πινέλο τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού με το βούτυρο.
- Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο στη βάση του ταψιού. Το ραντίζουμε με βούτυρο παντού και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα 4 την ίδια διαδικασία.
- Για να φτιάξουμε την γέμιση, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τα φύλλα σε ένα μπολ καλά και την τοποθετούμε πάνω στα φύλλα. Απλώνουμε την γέμιση σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
- Τοποθετούμε με την ίδια διαδικασία και τα υπόλοιπα 5 φύλλα πάνω από την γέμιση. Δεν ξεχνάμε να ραντίζουμε με βούτυρο τα φύλλα καλά ενδιάμεσα και παντού.
- Χαράζουμε το πάνω μέρος των φύλλων και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να φουσκώσει η τυρόπιτα.
