Κλασσικά και αγαπημένα τα éclair. Την ζύμη μην την φοβάστε. Είναι πιο εύκολη από αυτό που φαντάζεστε. Η μους μήλου φανταστική και πολύ διακριτική, δίνει μια πιο φρέσκια και ελαφριά γεύση στο eclair. Υλικά Για την μους 3 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε χοντρές φέτες 1 ξυλάκι κανέλας 500γρ. κρέμα γάλακτος ½ κτ.γλ. […]