Κλασσικά και αγαπημένα τα éclair. Την ζύμη μην την φοβάστε. Είναι πιο εύκολη από αυτό που φαντάζεστε. Η μους μήλου φανταστική και πολύ διακριτική, δίνει μια πιο φρέσκια και ελαφριά γεύση στο eclair. Υλικά Για την μους 3 μήλα καθαρισμένα κομμένα σε χοντρές φέτες 1 ξυλάκι κανέλας 500γρ. κρέμα γάλακτος ½ κτ.γλ. […]
Υλικά για την τάρτα 160γρ. αλεύρι 40γρ. κακάο 100γρ. βούτυρο 20γρ. νερό 2γρ. αλάτι 1 αυγό 1κτ.γλ. κάρδαμο Υλικά για την γέμιση 6 μήλα κομμένα σε χοντρά κομμάτια 4κτ.σ. ζάχαρη 2κτ.σ. βούτυρο 100γρ. σοκολάτα μαύρη Εκτέλεση για την τάρτα Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην συντήρηση το ζυμάρι για περίπου […]
