Food Stories

Απ΄την Κωνσταντινούπολη στο πιάτο σας

· Παραδοσιακές πίτες, χειροποίητα φύλλα & αυθεντικά γλυκά του ταψιού. ·

17 Δεκέμβριος, 2015

Ένα εργαστήριο που μυρίζει σπιτική κουζίνα, μεταφέρθηκε από την Κωνσταντινούπολη στην Αθήνα το 1936 για να έχουμε εμείς την χαρά σήμερα, να δοκιμάζουμε τα υπέροχα προϊόντα τους από τα χεράκια της εγγονής, Ειρήνης Ι. Πρινιωτάκη.

Η Ειρήνη συνεχίζει την παράδοση, έτσι όπως την έμαθε από την γιαγιά της και μας προσφέρει λαχταριστές σπιτικές πίτες και όλων των λογιών φρέσκα χειροποίητα φύλλα.
Στο εργαστήριο της στου Ζωγράφου θα βρείτε από φύλλο Βηρυτού, Βέργας μέχρι κανταΐφι και φύλλο σφολιάτας για να επιδοθείτε σε κάθε είδους δημιουργία στη κουζίνα σας. Εάν όμως προτιμάτε κάτι πιο γρήγορο αλλά με τη ποιότητα που εγγυάται η Ειρήνη τότε διαλέξτε από μια μεγάλη ποικιλία έτοιμων χειροποίητων οικογενειακών ή ατομικών πιτών όπως τη σπέσιαλ κοτόπιτα ταψιού ή την πολίτικη κιμαδόπιτα αλλά και ατομικές σκοπελίτικες τυρόπιτες ή λαχταριστά λουκανικοτυροπιτάκια.

Εκτός των αλμυρών γεύσεων το εργαστήρι μας προσφέρει κλασσικά γλυκά ταψιού όπως αυθεντικό μπακλαβά και πολίτικη καρυδόπιτα που τα παίρνουμε έτοιμα για σερβίρισμα. Η Ειρήνη όμως δεν σταματάει εκεί. Πέρα από τις παραδοσιακές γεύσεις, μας εκπλήσσει ευχάριστα με εξωτικά σπρινγκ ρολς για το τηγάνι, μίνι μηλοπιτάκια με ζύμη κρουασάν αλλά και μπουκίτσες με σπανάκι και παρμεζάνα.

Εμείς δοκιμάσαμε την μπαχαρένια κιμαδόπιτα, φρέσκες μαραθόπιτες και τυρόπιτες και μια εξαιρετική τυρόπιτα με φύλλο βέργας. Τρώγοντας και τα τελευταία κομμάτια από το ταψί, καταλάβαμε τί σημαίνει να βάζεις αληθινό μεράκι στη δουλειά σου και να παντρεύεις την παράδοση με μοναδική γευστική απόλαυση.

Όλα αυτά τα υπέροχα προϊόντα θα τα βρείτε Παπαδιαμαντοπούλου 84, Ζωγράφου και στο τηλ: 2107798035

ΣΧΕΤΙΚΑ ΆΡΘΡΑ