Υλικά

• 2-3 κολοκύθια
• 1-2 αβοκάντο
• 1-2 ντομάτες
• 1 ξερό κρεμμύδι
• Χυμό από 1-2 lime
• Ξύσμα από lime
• Αλάτι
• 3-4 φρυγανιές παξιμαδιού από σίκαλη

Εκτέλεση

1. Κόβουμε με την βοήθεια ενός πίλερ τα κολοκύθια σε λωρίδες και τα κρατάμε στην άκρη.
2. Έπειτα κόβουμε σε κυβάκια τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τα αβοκάντο και ανακατεύουμε.
3. Σε μία πιατέλα τοποθετούμε τις φρυγανιές παξιμαδιού και βάζουμε πάνω σε κάθε μία, 1 κουταλιά της σούπας από την σαλάτα του αβοκάντο.
4. Προσθέτουμε από πάνω τις λωρίδες κολοκυθιών.