Food Stories
Κατηγορία

Νεα Του Χωρου

Η Σουζάνα Ερκουλάνο Ουζέλ σερβίρει “σούπα μυαλού αρουραίου’’ στο κοινό του TEDx

Νεα Του Χωρου / Μαρ 7, 2014 /

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι καθιστά τον άνθρωπο εξυπνότερο στο ζωικό βασίλειο; Γιατί ο άνθρωπος μελετάει τα πειραματόζωα στα εργαστήρια, αντί τα ποντίκια να κάνουν πειράματα σε ανθρώπους; Αν το μέγεθος του μυαλού είναι δείκτης ευφυΐας, τότε γιατί οι εφευρέσεις δεν ‘ήρθαν’ από έναν ελέφαντα? Η νευροεπιστήμονας Suzana Herculano-Houzel, μας μιλάει για τις ‘τρύπες’ στη βιβλιογραφία σχετικά με τη […]

Η Pizza Hut μετατρέπει τα τραπέζια της σε interactive οθόνες κι εσύ παίζεις τον ‘φανταστικό’ ρόλο του μάγειρα

Νεα Του Χωρου / Μαρ 6, 2014 /

Με λίγα λόγια η Pizza Hut δίνει τη δυνατότητα σε κάθε πελάτη να σχεδιάσει το δικό του πιάτο, απλά σέρνοντας τα δάχτυλά του πάνω στο τραπέζι-οθόνη. Mπορείς να επιλέξεις για παράδειγμα το μέγεθος της pizza που θέλεις, το ζυμάρι, τη σάλτσα και να προσθέσεις από πάνω ότι άλλο υλικό αγαπάς. Και η διασκέδαση δε σταματάει εδώ… […]

The mast brothers! Την καλύτερη σοκολάτα στην Αμερική την φτιάχνουν δύο ιστιοπλόοι

Έκαναν απλά το όνειρό τους πραγματικότητα! Δύο αδέρφια και ιστιοπλόοι, έφτιαξαν στο Brooklyn της Νέας Υόρκης ένα μικρό εργοστάσιο χειροποίητης σοκολάτας με σκοπό να δημιουργήσουν την καλύτερη σοκολάτα στην Αμερική. Οι Mast Brothers, συνεργάζονται με μικρές παραδοσιακές οικογενειακές φάρμες, αγροκτήματα και οργανισμούς σε όλο τον κόσμο, με σκοπό να προμηθευτούν σπάνιες ποικιλίες κακάο, ξηρών καρπών, […]

Ο φανταστικός κόσμος των Βρετανών γαστρονομικών πρωτοπόρων

Νεα Του Χωρου / Νοέ 15, 2013 /

Ότι ξέρατε γύρω από το φαγητό μέχρι τώρα ξεχάστε το! Φέτος και για τέταρτη συνεχή χρονιά, θα πραγματοποιηθεί η πιο πρωτότυπη γαστρονομική έκθεση παγκοσμίως. Εμπνευστής του εντυπωσιακού αυτού event είναι η Alexa Perrin, η οποία τον Ιανουάριο του 2010 ίδρυσε το «The Experimental Food Society». Εκεί λοιπόν,  θα έχετε την ευκαιρία να δείτε τους πιο […]

Μαθήματα επιστήμης και μαγειρικής από την ομάδα του edX και το Harvard!

Νεα Του Χωρου / Οκτ 25, 2013 /

Από την ομάδα του edX, το Πανεπιστήμιο του Harvard, μια ομάδα επιστημόνων αλλά και των πιο γνωστών chef στον κόσμο θα μάθουμε πως το καθημερινό μαγείρεμα και η υψηλή γαστρονομία μπορούν να εξηγήσουν απλές βασικές αρχές της φυσικής, της μηχανικής, και το αντίστροφο. Απλά ανυπομονώ να ξεκινήσει! Ξέρω ότι πολλοί θα το τιμήσετε ! Έχετε […]

La cuisine du terroir

Ο Michel Bras γνωστός και ως master of “La cuisine du Terroir”, ενώνει τη φύση με τη κουζίνα του με ένα δικό του μοναδικό τρόπο. Δείτε ένα μικρό απόσπασμα από μια σειρά που δημιούργησε για το κοινό του με θέμα «Investing Cuisine: Michel Bras by Paul Lacoste”. [youtube id=»yDPPDtXdyyE»][/youtube]

Macarons… Macarons!

Φοβερό video, με τα μυστικά της παρασκευής των πολύ αγαπημένων σε όλους μας Macarons από τον εμπνευστή τους, το παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο Ladurée! Δεν πειράζει αν δεν καταλαβαίνετε γαλλικά, θα χορτάσετε με την εικόνα ;) [youtube id=»Xg-JXC1N-to» ][/youtube]

A girl called Jack

Νεα Του Χωρου / Οκτ 14, 2013 /

Η Jack Monroe δεν είναι chef ούτε επίδοξη food blogger! Είναι ανύπαντρη μητέρα ενός αγοριού 3 ετών σήμερα, άνεργη και ζει κάτω από το όριο της φτώχειας. Ξεκίνησε να blog-άρει έχοντας την ανάγκη, να επικοινωνήσει προς τα έξω, τη θλίψη που νιώθει για τη κατάσταση που βιώνει, μη έχοντας χρήματα να αγοράσει φαγητό για το παιδί […]

«Guts»

Νεα Του Χωρου / Οκτ 14, 2013 /

Στο sold-out του MAD 3 στη Κοπεγχάγη, ένα συμπόσιο, συνέδριο, μάζεμα… όλης της αφρόκρεμας της παγκόσμιας γαστρονομίας με θέμα «GUTS», ο ιδρυτής και εμπνευστής του event, γνωστός chef René Redzepi και ιδιοκτήτης του καλύτερου μέχρι πέρσι εστιατορίου στο κόσμο «NOMA», καλεί τον Dario Cecchini, πασίγνωστο κρεοπώλη και εστιάτορα να μιλήσει για τη σημασία της τέχνης […]

Video για τα Agrino Bistro

Με μεγάλη χαρά φέτος, συνεργάστηκα με την Agrino -μέσω της digital marketing εταιρίας Tribal DDB Athens– όπου και μου δόθηκε η ευκαιρία, να ετοιμάσουμε τα video παρουσίασης για την καινούργια υπέροχη σειρά προϊόντων τους Bistro! Μαγειρέψαμε, δοκιμάσαμε  και περάσαμε τέλεια με τα καινούργια έτοιμα ριζότα και πιλάφια Agrino Bistro που πραγματικά δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν, από τα υπόλοιπα […]

Umami η 5η γεύση

Δεν θα μπορούσα να ξεκινήσω διαφορετικά το πρώτο μου άρθρο στο καινούργιο μου blog! Ίσως και από τις πιο ξεχωριστές γεύσεις για μένα αν σκεφτεί κανείς πως το Umami σε ταξιδεύει στη πραγματική ουσία της εμπειρίας αυτής που λέμε φαγητό. Οι New York Times σχολιάζουν χαρακτηριστικά πως «Στον γάλλο chef Escoffier πήρε πολλά χρόνια για να φτιάξει […]