Food Stories

Λεμονόπιτα

Μαγειρεματα / Ιούν 12, 2012 /

Είναι η αγαπημένη μου! Δεν είναι πολύ ξυνή ίσως γι’ αυτό μου αρέσει. Είναι πάρα πολύ εύκολο να την παντρέψετε με πολλά  υλικά που σας αρέσουν αν και εμένα μου αρέσει έτσι σκέτη. Ίσως να την πασπάλιζα με λίγη άχνη και ξύσμα λεμονιού στο σερβίρισμα ή να πρόσθετα φρέσκα φρούτα εποχής. Υλικά 125γρ. βούτυρο φρέσκο 125γρ. […]

Ντολμαδάκια, το ξένο είναι πιο καλό…

Μαγειρεματα / Ιούν 11, 2012 /

Αυτό έχω ακούσει να λένε κατά καιρούς μαμάδες και γιαγιάδες σε παιδιά και εγγόνια..και κατά βάθος μέσα μου το πιστεύω (λίγο)!Όταν ήμουν στο σχολείο, μου άρεσε πιο πολύ το τοστ της κολλητής μου φίλης παρά αυτό που μου έκανε η μάμα μου, παρόλο που τα υλικά και το ψωμάκι ήταν ίδια. Έτσι και τώρα… τα […]

Σαμιώτικη τυρόπιτα στο τηγάνι με ρόκα, παρμεζάνα και μοτσαρέλα

· Μια συνταγή που αγάπησα πολύ. Σ' ευχαριστώ πολύ Γιαγιά κι ας την έχω πειράξει λίγο! ·

Μαγειρεματα / Μαΐ 29, 2012 /

Υλικά για το ζυμάρι 200γρ. ή 2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 με 150ml νερό χλιαρό 2 κτ.σ. ελαιόλαδο 1 κτ.σ. ξύδι Υλικά για τη γέμιση 1 μάτσο ρόκα (μόνο τα φύλλα) 100γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι-πιπέρι προαιρετικά 1 αυγό προαιρετικά Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά μας για το ζυμάρι σε ένα […]

Food Festival στο Sani Gourmet

Νεα Του Χωρου / Απρ 30, 2012 /

Η μοναδική διοργάνωση υψηλής γαστρονομίας στην ελληνική επικράτεια, το Sani Gourmet είναι ένα φεστιβάλ γεύσης, θεσμός που καθιερώθηκε ταχύτατα στις συνειδήσεις ειδημόνων και μη, χάρη στην αρτιότητα της διοργάνωσης και τη θερμή υποδοχή της οποίας έτυχε από το κοινό. Στο Sani Gourmet ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να γευτεί δημιουργίες βραβευμένων Ελλήνων και διεθνών σεφ […]

Όταν η γαστρονομία γίνεται κίνημα

Νεα Του Χωρου / Μαρ 21, 2012 /

Το συγκεκριμένο κείμενο είναι λιγάκι παλιό αλλά πραγματικά αξίζει να το διαβάσετε! Από τον ιδρυτή του κινήματος: Carlo Petrini. Το κίνημα «Slow Food» («αργό γεύμα», σε αντιπαράθεση με το «fast food», το γρήγορο γεύμα) είναι στρατευμένο εδώ και μία δεκαετία στη διαμόρφωση μιας διαφορετικής προσέγγισης της γαστρονομίας. Η θέση που αναπτύσσεται εδώ είναι απλή: η γαστρονομία […]

Μελετούν υψηλό φόρο στο φαγητό που παχαίνει.

Νεα Του Χωρου / Μαρ 21, 2012 /

Υψηλό φόρο σε ό,τι παχαίνει και βλάπτει την υγεία, αλλά και χαμηλό στα φρούτα και τα λαχανικά, εισηγούνται οι επιστήμονες. Τα υψηλά λιπαρά, το αλάτι και η ζάχαρη είναι οι τρεις «στόχοι» των ειδικών σε μία προσπάθεια καταπολέμησης της παχυσαρκίας. Το θέμα συζητήθηκε χθες από την Επιστημονική Επιτροπή Διατροφικής Πολιτικής, η οποία συνεδρίασε υπό τον […]

H Domino’s Αυστραλίας δημιουργεί την πρώτη Social Pizza

Νεα Του Χωρου / Μαρ 21, 2012 /

H πολυεθνική αλυσίδα παρασκευής και παράδοσης πίτσας Domino’s, ξεκίνησε μια νέα κοινωνική εκστρατεία των μέσων ενημέρωσης στην Αυστραλία, η οποία επιτρέπει στους χρήστες του Facebook να δημιουργήσουν μια νέα πίτσα, η οποία θα εισαχθεί στην αυστραλιανό μενού του. Η Domino’s προωθεί το προιόν της ως η πρώτη κοινωνική πίτσα των μέσων μαζικής ενημέρωσης στον κόσμο. […]

Ο κίνδυνος του κόκκινου κρέατος

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Archives of Internal Medicine, δείχνει ότι η μεγάλη κατανάλωση κόκκινου κρέατος  σχετίζεται με τον αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας, που οφείλεται σε καρδιαγγειακή νόσο και καρκίνο. Η μελέτη αυτή έγινε από ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, στη Βοστόνη όπου ανέλυσαν στοιχεία από 37.698 άνδρες και 83.644 γυναίκες άνω των […]

Coca-Cola και Pepsi αλλάζουν εμφάνιση και συνταγή

Νεα Του Χωρου / Μαρ 13, 2012 /

Αυτές οι 2 γιγαντιαίες εταιρείες αναψυκτικών άλλαξαν και ρύθμισαν τον τύπο του χρώματος της καραμέλας σχετικά με την χρήση πρόσθετων ουσιών 4-μεθύλ-ιμιδαζόλιο (4-ΕΙΜ), ύστερα από ανησυχίες για την υγεία των καταναλωτών. Η Coca-Cola και η Pepsi αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνουν το χρώμα της καραμέλας έπειτα από έναν νέο νόμο στην Καλιφόρνια, ο οποίος […]

elBulli foundation

Νεα Του Χωρου / Μαρ 8, 2012 /

Τι άλλο φοβερό θα ακούσουμε από τον βραβευμένο καταλανό chef Ferran Adria! Όταν έκλεισε το εστιατόριο του, τον περασμένο Ιούνιο του 2011, την ίδια περίπου στιγμή, γεννήθηκε η ιδέα για το elBulli foundation το οποίο διάβασα πως θα ανοίξει τις πόρτες του το 2014. Έψαξα γι’ αυτό αρκετά αλλά δεν κατάλαβα και πολλά, δηλαδή ποιος ακριβώς […]

Κινόα η trend Υπερτροφή!

Some whole quinoa grains

Η αλήθεια είναι πως ναι μεν πρέπει να προσέχουμε τι τρώμε αλλά εγώ δεν είμαι και πολύ φωτεινό παράδειγμα…Μια φίλη μου όμως που είναι γενικά της εναλλακτικής διατροφής  μου έκανε το τραπέζι με Κινόα και μου άρεσε πάρα πολύ. Στους κύκλους των εναλλακτικών είναι πολύ διαδεδομένη σαν υπερτροφή και όχι μόνο. Καθώς έψαχνα ανακάλυψα πως τελευταία […]