Κατηγορία: Μαγειρεματα

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Γκιοζλεμές με χαλούμι και παστουρμά

Η εναλλακτική της πίτσας και της κρέπας. Φτιάξε γκιοζλεμέδες με ότι γέμιση θες και ότι έχεις στο ψυγείο σου. Είναι πεντανόστιμοι και γίνονται πολύ γρήγορα ειδικά αν τους κάνετε στο τηγάνι.

Υλικά για τη ζύμη

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 75 γρ. γιαούρτι
  • 110 γρ. νερό
  • ½ φακελάκι ξερή μαγιά
  • Αλάτι
  • Λίγο ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση

  • 4 φέτες παστουρμά
  • 200 γρ. χαλούμι τριμμένο

Εκτέλεση

  1. Για να φτιάξουμε το ζυμάρι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Αν σας κολλάει ρίχνετε και άλλο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα τυλιγμένο με 1 μεμβράνη.
  2. Αφού ξεκουραστεί χωρίζουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια και ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη πολύ λεπτό φύλλο το κάθε μπαλάκι ζύμης.
  3. Μπορούμε να του δώσουμε ότι σχήμα θέλουμε. Κυκλικό σαν πίτσα ή τετράγωνο, ότι σας βολεύει.
  4. Τοποθετούμε στη μισή πλευρά του ζυμαριού λίγη από τη γέμιση και κλείνουμε καλά πιέζοντας με τα δάχτυλα μας, με την άλλη πλευρά.
  5. Μπορούμε να ψήσουμε τους γκιοζελμέδες στον φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να πάρει χρώμα το ζυμάρι, αλλά μπορούμε να τους τηγανίσουμε κιόλας σε αντικολλητικό τηγάνι.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Clafoutis με σπαράγγια

Αυθεντικό γαλλικό γλυκό συνήθως με κεράσια. Έτσι ξεκίνησε το clafoutis την πορεία του, αλλά εμείς (οι μάγειρες) στον δρόμο την αλλάξαμε. Ουσιαστικά τα υλικά του έχουν την βάση σχεδόν του χυλού της κρέπας και γι΄αυτό είναι ωραία συνταγή, είτε αλμυρή είτε γλυκιά, για να χρησιμοποιούμε μέσα (στον χυλό), ότι ή σχεδόν ότι, μας περισσεύει στην κουζίνα. Εγώ έκανα τον χυλό αλμυρό και χρησιμοποίησα σπαράγγια, εσείς αφήστε την φαντασία σας να δουλέψει και βάλτε ότι αγαπάτε!

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 250ml γάλα
  • 100 γρ. τυρί
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 6 τμχ. σπαράγγια
  • 6 φέτες μπέικον

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα σπαράγγια. Κόβουμε το κάτω τους μέρος επειδή είναι σκληρό. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα μπόλικο νερό να βράσει. Αμέσως μόλις βράσει ρίχνουμε τα σπαράγγια και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Μόλις τα βγάλουμε τα σουρώνουμε και τα πετάμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους. Τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Ψιλοκόβουμε και το μπέικον.
  3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε το μπέικον με τα σπαράγγια, μέχρι να πάρει χρώμα το μπέικον.
  4. Τοποθετούμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς το μίγμα μας.
  5. Τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα μας μαζί με το γάλα και το μπέικον.
  6. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα. Από πάνω τοποθετούμε τα σπαράγγια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Φρουτοσαλάτα με σιρόπι από εσπεριδοειδή, τζίντζερ και φυσική βανίλια Μαγαδασκάρης

Μπορείς πολύ εύκολα να μετατρέψεις μία βαρετή φρουτοσαλάτα σε ένα δροσερό και υγιεινό επιδόρπιο που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει από τα κανονικά γλυκά. Σταμάτα να έχεις άγχος για το πώς θα βγεις στην παραλία φέτος. Τα ίδια τραβάω και εγώ! Έφτιαξα λοιπόν, αυτή την υπέροχη φρουτοσαλάτα για να σταματήσω να μετράω θερμίδες και να τρώω χωρίς πανικούς και τύψεις τα όμορφα γλυκά μου. Στο σιρόπι μπορείτε να πειραματιστείτε όσον αφορά τα μυρωδικά και τα εσπεριδοειδή και να βάλατε εσείς όποιο αγαπάτε.

Yλικά για το σιρόπι

  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. νερό
  • Ξύσμα από1 πορτοκάλι
  • Ξύσμα από 1 lime
  • Ξύσμα από 5cm τζίντζερ
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας
  • Διάφορα φρούτα εποχής κομμένα σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τη βανίλια στη μέση κατά μήκος. Τοποθετούμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα μικρή και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Βάζουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Τοποθετούμε όλα τα φρούτα κομμένα σε μία βαθιά πιατέλα, περιχύνουμε με το σιρόπι και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Φιλέτο μπακαλιάρου με σάλτσα πουτανέσκα

Πουτανέσκα και φύγαμε. Είναι γρήγορη, εύκολη και γεμίζει όλο το σπίτι ‘πονηρές’ μυρωδιές! Είναι τόσο ωραία που την τρως μόνο με ψωμί. Έτσι για αλλαγή δεν την έφτιαξα με pasta αλλά με αγαπημένο μπακαλιάρο και το αποτέλεσμα το αναμενόμενο… απλά τέλειο! Για την χρήση του τσίλι οι απόψεις διίστανται, αν σας αρέσουν τα πικάντικα βάλτε αλλιώς όχι. Την προτείνω ανεπιφύλακτα σαν συνταγή για το πρώτο σας (μαγειρικό-γκομενικό) ραντεβού και θα με θυμηθείτε! Συνοδεύεται άψογα με δροσερό ξηρό λευκό κρασί και υπόσχεται σίγουρο στομαχικό ξελόγιασμα και όχι μόνο.

Υλικά

  • 6 φιλέτα μπακαλιάρου
  • 3 κτ.σ. ελαιόλαδο
  • 8 αντζούγιες
  • 2 -3 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
  • 2 κτ.σ. κάπαρη
  • 50 γρ. ελιές μαύρες χωρίς το κουκούτσι
  • 1 κονσέρβα ντομάτας κονκασέ
  • 1 μικρό τσίλι (προαιρετικά)
  • 100 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
  • Αλάτι-πιπέρι-ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
  2. Αφού κάψει προσθέτουμε τις αντζούγιες, το σκόρδο, το τσίλι, την κάπαρη και τις ελιές. Ανακατεύουμε συνέχεια. Σβήνουμε κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε και τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και λίγη ζάχαρη.
  3. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά.
  4. Τοποθετούμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου σε ένα ταψί και από πάνω τα καλύπτουμε με την σάλτσα.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Ατσμάδες

Από το βιβλίο της Μαρίας Εκμεκτσιόγλου “Με άρωμα κανέλας“, αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου! Οι ατσμάδες είναι κάτι μεταξύ γλυκού και αλμυρού. Κρουασάν και τσουρεκιού. Μπορείς να τους γεμίσεις και με τυρί αλλά και με σοκολάτα. Είναι σκέτη κόλαση, τους κάνω συνέχεια και αποτελούν και αγαπημένη συνταγή στο μάθημα της μαγειρικής που κάνω σε παιδιά. Αν δεν έχετε φρέσκια μαγιά δεν πειράζει, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξερή και επίσης δεν χρειάζεται να περιμένετε όση ώρα λέει η συνταγή για να φουσκώσουν. Εγώ αφήνω το ζυμάρι να φουσκώσει λίγο και έχω το ίδιο αποτέλεσμα. Μπορείτε να τους φτιάξετε σε ότι σχήμα θέλετε. Φυσικά είναι πιο νόστιμοι ζεστοί!

Υλικά

  • 40 γρ. φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή
  • 1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό
  • 4 ποτήρια του νερού αλεύρι
  • 3 δάκρυα μαστίχας Χίου κοπανισμένη
  • 1 ποτήρι του νερού γιαούρτι
  • 1 ποτήρι του νερού ηλιέλαιο
  • 1 αυγό, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
  • 1 κτ.γλ. αλάτι
  • 1 κτ.σ. ζάχαρη
  • 2 κτ.σ. φρέσκο βούτυρο
  • Μαύρο σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό. Σε μια μπασίνα βάζουμε όλα τα υλικά μέσα εκτός από το βούτυρο, το σουσάμι και τον κρόκο.
  2. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει αφράτη ζύμη και να μην κολλάει στα δάχτυλα. Τη σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα να διπλασιαστεί σε όγκο. Κατόπιν κόβουμε ζυμαράκια σε μέγεθος αυγού.
  3. Στο καθένα κρύβουμε λίγο βούτυρο και το κάνουμε μπαλίτσα.
  4. Μετά ανοίγουμε τις μπαλίτσες σε λωρίδες, τις στριφογυρίζουμε και ενώνουμε τις άκρες, φτιάχνοντας ένα κουλούρι.
  5. Αλείφουμε με τον κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Τάρτα λευκής σοκολάτας

Σε αυτή την τάρτα μπορείτε, μόλις παγώσει, να προσθέσετε διάφορα φρούτα, όπως φράουλες, βατόμουρα, μούρα ή και να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή με τρίμα λευκής σοκολάτας. Δημιουργήστε ελεύθερα. Το ζυμάρι (ζύμη σαμπλέ λέγεται), το χρησιμοποιώ σε κάθε τάρτα που κάνω είτε είναι αλμυρή (προσθέτω παραπάνω αλάτι), είτε είναι γλυκιά (χρησιμοποιώ ακριβώς την συνταγή όπως είναι) διότι είναι πολύ εύκολο, δεν θρυμματίζεται, διατηρείται αρκετά και είναι όσο μαλακό πρέπει.

Υλικά για την ζύμη

  • 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100γρ. βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 20γρ. νερό
  • 20γρ. ζάχαρη
  • 2γρ. αλάτι

Υλικά για τη γέμιση

  • 300γρ. άσπρη σοκολάτα
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 4 κρόκους αυγών

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το μίγμα.
  2. Κάνουμε στη μέση μια τρύπα και ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό.
  3. Ανακατεύουμε με τα χέρια τη ζάχαρη και το αλάτι. Τα προσθέτουμε στο μίγμα που υπάρχει με΄σα στην τρύπα. Η ζύμη θα είναι αρκετά υγρή.
    Φτιάχνουμε μια μπάλα, αλλά δεν τη ζυμώνουμε πολύ. Την ισιώνουμε με τα χέρια μας και την τυλίγουμε με μεμβράνη.
  4. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά . Στη συνέχεια την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο σκεύος όπως μία ταρτιέρα και ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας προσεχτικά στο ζυμάρι να πάει παντού και να έχει το ίδιο πάχος.
  5. Με ένα πιρούνι τρυπάμε το ζυμάρι παντού και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
  6. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε την γέμιση της τάρτας.
  7. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την σοκολάτα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά.
  8. Ανακατεύουμε συνέχεια και προσέχουμε να μην μας καεί η σοκολάτα.
  9. Μόλις λιώσει το μίγμα το βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα τους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα στην τάρτα.
  10. Τοποθετούμε ξανά στο φούρνο αφού έχουμε χαμηλώσει τη φωτιά στους 140 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
  11. Μόλις κρυώσει, διατηρούμε την τάρτα στο ψυγείο.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Μάνγκο frozen Yogurt

Αν κάνεις δίαιτα ή αν είσαι της υγιεινής, ή αν απλά σου αρέσουν τα frozen yogurts κάνε αυτήν την συνταγή με 3 μόνο υλικά και θα ξετρελαθείς.

Υλικά

  • 2 κούπες μάνγκο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • ½ κούπα στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 2 κτ.σ. μέλι

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε τα κομμάτια του μάνγκου στην κατάψυξη.
  2. Έπειτα και αφού έχει παγώσει αρκετά, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  3. Σερβίρουμε αμέσως.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Πέννες με βασιλικό και πράσο

Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου! Είναι πολύ γρήγορη αλλά και τόσο νόστιμη και μου μυρίζει Άνοιξη. Είναι από αυτές τις συνταγές που θέλεις να φας και μακαρόνια, θέλεις να είναι και γρήγορη γιατί μόλις γύρισες από την δουλειά και απλά αργοπεθαίνεις αλλά θες να έχει και κάτι το ιδιαίτερο.

Υλικά

  • 1 πράσο
  • 5-6 φέτες μπέικον
  • 1κτ.σ. ξερό βασιλικό
  • 400γρ. πένες

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο νερό.
  2. Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον, το πράσο και στο τέλος προσθέτουμε τον βασιλικό. Εγώ δεν χρησιμοποίησα λιπαρή ουσία διότι έχει πολύ λίπος το μπέικον, αν θέλετε όμως μπορείτε να προσθέσετε είτε λίγο βούτυρο είτε λίγο ελαιόλαδο.
  3. Σουρώνουμε τα μακαρόνια, κρατάμε περίπου 100ml από το υγρό που έβραζαν και τα ρίχνουμε μαζί με αυτό στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Αφράτα muffins με κουνουπίδι και παρμεζάνα

Υλικά

  • 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 500 γρ. κουνουπίδι ελαφρώς βρασμένο
  • 6 κτ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 5 φέτες μπέικον
  • ½ κρεμμύδι
  • 1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 2 κτ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι. Τα τοποθετούμε μαζί με το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
  2. Σε ένα μπολ σπάμε με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια το κουνουπίδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  4. Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για cup cakes και τοποθετούμε σε κάθε θήκη πάνω από τη μέση το μείγμα μας.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Πάρε το φαγητό σου στη δουλειά μέσα σε ένα βαζάκι!

Τι πιο πρακτικό και εύκολο να μπορείς να πάρεις μαζί στο γραφείο το αγαπημένο σου φαγητό, γλυκό ή σαλάτα μέσα σε ένα βαζάκι. Θα εκπλαγείτε μόλις διαπιστώσετε πόσα υλικά μπορούν να χωρέσουν μέσα σε ένα βαζάκι.
Δεν υπάρχουν μυστικά ή κόλπα, το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να βάζεις τα υλικά της κάθε συνταγής ανά στρώματα.
Πειραματιστείτε άφοβα και θα δείτε πως το ταπεράκι ,το αλουμινόχαρτο και τα delivery ανήκουν πια στο παρελθόν! Ήρθε η ώρα να φτιάξετε και να φάτε το δικό σας σπιτικό φαγητό παντού και με style!

Ακολουθούν 2 συνταγές μία αλμυρή και μία γλυκιά. Σας προτείνω να σκεφτείτε και άλλες ιδέες και αν θέλετε τις μοιράζεστε μαζί μου με ότι απορίες έχετε!

Μακαρόνια από φρέσκο κολοκύθι και σαλάτα με σάλτσα από αβοκάντο σε βαζάκι

Υλικά

  • 1 μεσαίο κολοκύθι
  • 5 ελιές
  • 1 αβοκάντο
  • 2κτ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 6 ντοματίνια
  • 100γρ. φέτα
  • ¼ κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε με την βοήθεια ενός ειδικού πίλερ με δοντάκια ή αν δεν έχουμε τρίβουμε στον τρίφτη από την χοντρή πλευρά το κολοκύθι.
  2. Λιώνουμε την σάρκα του αβοκάντο και την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.
  3. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
  4. Κόβουμε σε κυβάκια την φέτα και την κόκκινη πιπεριά.
  5. Παίρνουμε ένα βαζάκι και τοποθετούμε στον πάτο του, το αβοκάντο, έπειτα τα ντοματίνια, μετά τις ελιές, μετά την φέτα, τις πιπεριές και τέλος τα κολοκύθια.
  6. Κλείνουμε το καπάκι και διατηρούμε στο ψυγείο.

Γλυκό με φρέσκιες φράουλες, βανίλια και παστέλι στο βαζάκι

Υλικά

  • Μπισκότα τύπου digestive
  • 10 φράουλες
  • 150γρ. γιαούρτι με γεύση βανίλια
  • Ξύσμα από μαύρη σοκολάτα
  • Λίγο παστέλι

Εκτέλεση

  1. Κάνουμε σκόνη το μπισκότο στο μπλέντερ.
  2. Κόβουμε τις φράουλες στη μέση.
  3. Παίρνουμε ένα βαζάκι και τοποθετούμε στον πάτο του, το μπισκότο, έπειτα το γιαούρτι, μετά την σοκολάτα, τέλος τις φράουλες και το παστέλι.
  4. Κλείνουμε με καπάκι και διατηρούσε στο ψυγείο.


Photos by: Νίκος Παπαβασιλείου

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Fish Burger

Υλικά για τις κροκέτες

  • 8 στρογγυλά κομμάτια κατεψυγμένο μπακαλιάρο
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  •  κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • ½ μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 4 κτ.σ. βούτυρο
  • 200γρ. κους-κους

Υλικά για την sauce

  • 4κτ.σ. μαγιονέζα
  • 1 κτ.σ. μουστάρδα
  • 6-7 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

Υλικά για τα ψωμάκια burger

  • 2 κτ.σ. μαγιά ξερή
  • 1 κούπα ζεστό νερό
  • 2κτ.σ. ζεστό νερό
  • 1/3 κούπας ηλιέλαιο
  • ¼ κούπας ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1κτ.γλ. αλάτι
  • 3 ½ κούπες αλεύρι

Εκτέλεση για τις κροκέτες

  1. Βράζουμε τον μπακαλιάρο και το κους κους σε ξεχωριστές κατσαρόλες σε μπόλικο νερό.
  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με το βούτυρο τον άνηθο και τα κρεμμύδια.
  3. Σε ένα μπολ σπάμε με τα χέρια μας τον μπακαλιάρο και τον ανακατεύουμε με όλα τα υλικά.
  4. Σχηματίζουμε τις κροκέτες με τα χέρια μας και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα από πάνω.

Εκτέλεση για την sauce

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε την sauce στην άκρη.

Εκτέλεση για τα ψωμάκια

  1. Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά με ζεστό νερό.
  2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, την ζάχαρη και αφήνουμε για 5 λεπτά. Επίσης προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένα μικρό ζυμάρι.
  3. Ζυμώνουμε και χωρίζουμε το ζυμάρι σε μικρά κομμάτια.
  4. Τοποθετούμε τα μπαλάκια της ζύμης σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.