Κατηγορία: Μαγειρεματα

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Σαλάτα από αβοκάντο και λεπτές φέτες ωμού κολοκυθιού πάνω σε φρυγανιές παξιμαδιού από σίκαλη

[vimeo id=”90489504″][/vimeo]

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 2-3 κολοκύθια
  • 1-2 αβοκάντο
  • 1-2 ντομάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • Χυμό από 1-2 lime
  • Ξύσμα από lime
  • Αλάτι
  • 3-4 φρυγανιές παξιμαδιού από σίκαλη

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε με την βοήθεια ενός πίλερ τα κολοκύθια σε λωρίδες και τα κρατάμε στην άκρη.
  2. Έπειτα κόβουμε σε κυβάκια τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τα αβοκάντο και ανακατεύουμε.
  3. Σε μία πιατέλα τοποθετούμε τις φρυγανιές παξιμαδιού και βάζουμε πάνω σε κάθε μία, 1 κουταλιά της σούπας από την σαλάτα του αβοκάντο.
  4. Προσθέτουμε από πάνω τις λωρίδες κολοκυθιών.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Κέικ σοκολάτας γεμιστό με lemon curd, σαντιγί και φράουλες

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά, για το κέικ

  • 200γρ. βούτυρο
  • 200γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 1 βανίλια
  • 30ml νερό
  • 220γρ. ζάχαρη
  • 105γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 25γρ. κακάο

Για το lemon curd

  • 375ml γάλα
  • 220γρ. ζάχαρη
  • 50γρ. κορν-φλάουρ
  • 80γρ. βούτυρο
  • 160ml χυμό λεμονιού
  • 2κτ.σ. ξύσμα λεμόνι
  • 6 κρόκοι

Για τη σαντιγί

  • 1κτ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 500ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση, για το κέικ

  1. Τοποθετούμε σ’ ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, τη σοκολάτα σε κομμάτια, τη βανίλια και το νερό και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το μίγμα μας. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι αν ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.
  3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μίγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε.
  4. Προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μαζί.
  5. Τοποθετούμε το μίγμα μας σε μια φόρμα είτε βουτυρωμένη είτε με αντικολλητικό χαρτί.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
  7. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το κέικ.

Για το lemon curd

  1. Τοποθετούμε 250ml γάλα και τη ζάχαρη σ΄ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  2. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα και το κορν-φλάουρ σ’ ένα μπολάκι και ανακατεύουμε.
  3. Ρίχνουμε το κορν-φλάουρ στο κατσαρολάκι με το προηγούμενο μίγμα και ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά.
  4. Προσθέτουμε το βούτυρο κα συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.
  5. Προσθέτουμε επίσης το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τα αυγά και ανακατεύουμε για περίπου 5-8 λεπτά μέχρι να πήξει το μίγμα μας.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη σαντιγί

  1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.
  2. Λίγο πριν πήξει τελείως προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη άχνη.
  3. Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Για το σερβίρισμα

  1. Τοποθετούμε πάνω στο κέικ ένα πιάτο ανάποδα.
  2. Μ’ ένα μαχαίρι και με οδηγό το πάτο κόβουμε γύρω-γύρω από τις άκρες του πιάτου.
  3. Μ’ ένα κουτάλι αδειάζουμε λίγο από το περιεχόμενο του κέικ στο εσωτερικό κεντρικό μέρος.
  4. Με το lemon curd γεμίζουμε το κενό που λίγο πριν αδειάσαμε.
  5. Από πάνω τοποθετούμε τη σαντιγί.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Noodles λαχανικών

 

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο
  • ½ κρεμμύδι ξερό
  • ½ πράσο
  • Λίγο λάχανο
  • 1 καρότο
  • 3-4 κομμάτια μπρόκολο
  • 2 κτ.σ. γλυκιά soya sauce
  • 1 κτ.σ. soya sauce
  • 1 κτ.σ. oyster sauce
  • 1 κτ.σ. sesame oil
  • 120 γρ. noodles αυγού

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε σε λωρίδες όλα μας τα λαχανικά αφού πρώτα τα πλύνουμε καλά.
  2. Βράζουμε τα noodles για περίπου 5-7 λεπτά και τα σουρώνουμε.
  3. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι ή σ’ ένα wok, βάζουμε το sesame oil και αφού κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά μας.
  4. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και ανακατεύουμε συνεχώς.
  5. Προσθέτουμε τα noodles, τη γλυκιά και την κανονικά soya sauce και ανακατεύουμε.
  6. Σερβίρουμε όσο ακόμα είναι ζεστά.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Open mini burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι γεμιστό με πέστο λιαστής ντομάτας, ψητό χαλούμι και φρέσκα φύλλα baby ρόκας

[vimeo id=”89924029″ ][/vimeo]

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 200γρ. χαλούμι
  • Φύλλα ρόκας
  • 3-4 φρυγανιές παξιμαδιού με κριθάρι

Για το μοσχαρίσιο μπιφτέκι

  • 350γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 2κτ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Για το πέστο λιαστής ντομάτας

  • 5-6τμχ. Λιαστές ντομάτες με το λάδι τους
  • 2κτ.σ. κουκουνάρι

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε τα υλικά για το πέστο σε ένα μικρό μπλεντεράκι μέχρι να δημιουργεί μια ομοιόμορφη πάστα ή ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
  2. Σ’ ένα άλλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί με το πέστο λιαστής και ανακατεύουμε.
  3. Πλάθουμε με τα χέρια μας μικρά burgers περίπου όσο το μέγεθος των φρυγανιών μας.
  4. Ψήνουμε τα burgers μας σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμα και λίγο πριν τα βγάλουμε από την φωτιά, τοποθετούμε πάνω από κάθε burger και μια χοντρή φέτα από χαλούμι.
  5. Τοποθετούμε πάνω σε κάθε φρυγανιά ένα burger και από πάνω προσθέτουμε λίγα φύλλα ρόκας.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Μπισκοτένιες μπάρες με σοκολάτα και καραμέλα γάλακτος

Σε κάποιους θυμίζουν “Mars”, σε κάποιους άλλους “Twixx”, ένα είναι το μόνο σίγουρο…. δεν θα μείνουν για πολύ στο ψυγείο σας!

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 110γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 75γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 90γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 60γρ. βούτυρο
  • 2κτ.σ. maple syrup
  • 200γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 2κτ.γλ. ηλιέλαιο

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε σ’ ένα μπολ τα υλικά για τη μπισκοτένια βάση, το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.
  2. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και απλώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα σε ταψάκι με λαδόκολλα.
  3. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.
  4. Αφού βγει από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Έπειτα, βάζουμε σ΄ένα κατσαρολάκι το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και το maple syrup.
  6. Ανακατεύουμε συνεχώς σε σιγανή φωτιά για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σκουρύνει το μίγμα μας. Αφήνουμε να κρυώσει.
  7. Στη μπισκοτένια βάση μας, ρίχνουμε την καραμέλα από πάνω και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
  8. Σε bain-marie ζεσταίνουμε τη σοκολάτα και το ηλιέλαιο μέχρι να λιώσει και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.
  9. Προσθέτουμε τη σοκολάτα πάνω από την καραμέλα και το μπισκότο και ξανατοποθετούμε το ταψάκι μας στο ψυγείο.
  10. Όταν σταθεροποιεί το γλυκό μας το κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Churros with Love

Γι’ αυτούς που γιορτάζουν να αγαπάνε , τους ερωτευμένους, τους καψούρηδες (για μένα λέω) Churros (πιο εύκολο πεθαίνεις) με πολύ μαγειρική αγάπη!

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 1 κούπα νερό
  • 2 ½ κτ.σ. ζάχαρη άσπρη
  • ½ κτ.γλ. αλάτι
  • 2 κτ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
  • ½ κούπα ζάχαρη άσπρη
  • 1 κτ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα μεσαία, το νερό, το ηλιέλαιο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. Αφού βράσουν, βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
  3. Τοποθετούμε το μίγμα μας σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ή σε σιλικόνη καρδιές.
  4. Βάζουμε το ηλιέλαιο για το τηγάνισμα σε τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και τα Churros. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
  5. Μόλις είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος που έχουμε βάλει την ζάχαρη με την κανέλα.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Τα τρώμε ζεστά!

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Cinnamon Rolls

Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο πρωινό! Φτιάξτε το μόλις ξυπνήσετε και απολαύστε το ζεστό, χαζεύοντας μπροστά στην τηλεόραση, χουχουλιασμένοι στον καναπέ σας!

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κτ. σ. ζάχαρη
  • 4 κτ. γλ. baking powder
  • 1 κτ. γλ. αλάτι
  • 3 κτ. σ. βούτυρο
  • ¾ κούπας γάλα

Για τη γέμιση

  • 4 κτ. σ. βούτυρο
  • 1 κούπα μαύρη ζάχαρη
  • 3 κτ. γλ. κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μίγμα της γέμισης και αλείφουμε τον πάτο του σκεύους που θα ψήσουμε τα cinnamon rolls με λίγο από το μίγμα.
  2. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη, μαζί σε ένα μπολ και ζυμώνουμε έτσι ώστε να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μίγμα.
  3. Ανοίγουμε το ζυμάρι μας με τη βοήθεια ενός πλάστη και αλείφουμε την επιφάνεια του με το υπόλοιπο μίγμα της γέμισης.
  4. Τυλίγουμε το ζυμάρι και το κόβουμε σε ίσα μέρη.
  5. Τα τοποθετούμε στο σκεύος το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Μπισκότα βουτύρου με κάρδαμο και φιστίκι Αιγίνης

Απλά θεϊκά και πανεύκολα αυτά τα μπισκότα, θα τα φτιάξατε σε χρόνο μηδέν! Και φυσικά, δεν θα μπορούσα να μην τους προσθέσω κάρδαμο και φιστίκι Αιγίνης, διότι έχω φάει μεγάλο κόλλημα τελευταία και τα βάζω παντού… θα το διαπιστώσετε και εσείς!

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά

  • 150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50γρ. ζάχαρη άχνη
  • 100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακωμένο)
  • ½ κτ.σ. κάρδαμο σκόνη
  • 4 κτ.σ. φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο ωμό

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, έτσι ώστε να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  2. Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη το ζυμάρι και κόβουμε με ένα κουπάτ ή με κάποιο άλλο αντικείμενο (εξαρτάται τι σχήμα θέλετε να δώσετε στα μπισκότα σας).
  3. Τοποθετούμε όλα τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  4. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Μαγειρεύουμε με το Joy!

joy

Μια νέα συνεργασία ξεκίνησε για μας, αφού φέτος θα μαγειρεύουμε για το Joy και το κοινό του! Με μεγάλο ενθουσιασμό μαζέψαμε τις κουτάλες μας, ακονίσαμε τα μαχαίρια μας και εμπνευστήκαμε όμορφες συνταγές για όλους εσάς! Μη χάσετε λοιπόν, ούτε μία εκπομπή στη τηλεόραση του ΣΚΑΪ  ή στην ηλεκτρονική τους διεύθυνση www.joytv.gr ή εδώ στο blog μας!

[vimeo id=”78407167″ ][/vimeo]

Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Boston cream pie…

Τα λόγια είναι περιττά! Απλά φτιάξτε το και απολαύστε το. Είναι πολύ εύκολο, παρόλο που πρέπει να κάνετε 3 διαφορετικά μίγματα, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά για το κέικ

  • 2 αυγά
  • 1/2 κούπα βούτυρο
  • 3/4 κούπα γάλα
  • 2 κούπες αλεύρι
  • 2 κτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κτ.γλ. αλάτι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 βανίλιες

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μίγμα.
  2. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και τη βανίλια.
  3. Ενσωματώνουμε το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ εναλλάξ.
  4. Τοποθετούμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς.
  5. Αφού ψηθεί και κρυώσει το κόβουμε στη μέση οριζόντια και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φτιάξουμε και τη κρέμα.

Υλικά για τη κρέμα

  • 2 ½  κούπες γάλα
  • 2 βανίλιες
  • 1/3 κούπας ζάχαρη
  • 2 κτ.σ. κορν-φλάουρ
  • 3 κρόκους
  • 2 κτ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

  1. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το κορν-φλάουρ, τους κρόκους και τις βανίλιες.
  2. Σ’ ένα κατσαρολάκι φέρνουμε σε βρασμό το γάλα με τη ζάχαρη και σιγά-σιγά το ενσωματώνουμε στο μίγμα με το κορν-φλάουρ.
  3. Ξαναβάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως το μίγμα μας.
  6. Απλώνουμε με μια σπάτουλα τη κρέμα στο εσωτερικό του ενός τμήματος του κέικ και τοποθετούμε το άλλο τμήμα του κέικ από πάνω.
  7. Πιέζουμε ελαφρά για να απλωθεί καλύτερα η κρέμα και στις άκρες.

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας

  • 250γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2 κτ.σ. βούτυρο
  • 220 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα αφού την έχουμε κόψει σε κομματάκια για να λιώσει πιο εύκολα.
  2. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  3. Απλώνουμε τη σοκολάτα στην επιφάνεια του κέικ και αν θέλουμε και στις άκρες του.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Κατηγορίες
Μαγειρεματα

Τάρτα πορτοκάλι

Δεν υπάρχει περίπτωση,  να έρθει κάποιος φίλος στο σπίτι και να μη φτιάξω κάτι. Όσοι με γνωρίζουν το ξέρουν καλά αυτό. Με την άφιξη της φίλης μου Κλαίρης  (@klairaki) λοιπόν, είπα να δοκιμάσω αυτό το γλυκό. Μια τάρτα παραλλαγή θα τη πω εγώ, αφού μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα πορτοκαλιού και είτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, είτε να την αφήσετε σκέτη με γεύση βανίλιας και να προσθέσετε φρέσκα ή ξερά φρούτα από πάνω, ωμά αμύγδαλα ή ότι οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε εσείς…

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Υλικά για τη ζύμη

  • 200γρ. αλεύρι  +10γρ. για την επιφάνεια εργασίας
  • 100γρ. βούτυρο
  • 20γρ. νερό
  • 20γρ.ζάχαρη
  • 2γρ. αλάτι
  • 1 αυγό

Εκτέλεση ζύμης

  1. Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας, το αλεύρι μαζί με το βούτυρο. Κάνουμε στη μέση μια τρύπα και ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε ελάχιστα, ίσα-ίσα να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.
  3. Ισιώνουμε το ζυμάρι με τη βοήθεια ενός πλάστη και το καλύπτουμε με μεμβράνη.
  4. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά, την απλώνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα πιέζοντας απλά με τα δάχτυλά μας.

Υλικα για τη γέμιση

  • 3 αυγά
  • ¾ κούπας ζάχαρη
  • 2 κούπες γιαούρτι
  • 2 βανίλιες
  • ¾ κούπας αλεύρι
  • Ξύσμα από 4 πορτοκάλια

Εκτέλεση γέμισης

  1. Στο μίξερ μας, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν (όχι πολύ).
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, το αλεύρι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  3. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μίγμα στη ταρτιέρα μας.
  4. Ψήνουμε για περίπου 40 με 45 λεπτά στους 170 βαθμούς, μέχρι να κάνει κρούστα από πάνω η γέμιση.
  5. Στο τέλος και αφού κρυώσει και τη σερβίρουμε τη πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Συμβουλές

  • Όταν παίρνουμε ξύσμα από πορτοκάλια ή από λεμόνια προσέχουμε να μην αφαιρέσουμε από το φρούτο και το άσπρο κομμάτι διότι είναι αυτό που πικρίζει.